Le mele sono state a lungo il gusto preferito dei cocktail. Che si tratti di sidro di mele caldo, succo di mela freddo o una delle gustose grappe di mele, il sapore della mela costituisce un'ottima base per molte bevande miste.
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Cocktail Di Mele
Foto per gentile concessione di Shannon Graham
Questa raccolta di ricette esplora tutte queste opzioni e include molti dei nostri cocktail di mele preferiti e alcune ricette oscure, sconosciute e interessanti.
Scoprirai che la mela si mescola bene con una varietà di sapori, dall'ovvia cannella e caramello al mango e al rosmarino non così ovvi.
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Cocktail di succo di mela
Rob Palmer / Photolibrary / Getty Images
Il succo di mela conferisce a un drink un piacevole aroma di mela. Molti di questi cocktail al succo di mela sono semplici e facili da mescolare in un attimo.
Mentre in genere associamo le mele all'autunno, la maggior parte di queste bevande è perfetta per il divertimento tutto l'anno.
L'acquisto di succo di mela
Quando acquisti il succo di mela, cerca una bottiglia con il minor numero di additivi per il sapore più vero o, meglio ancora, vai con un succo di mela biologico poiché questi in genere non hanno ingredienti extra.
Esistono due tipi distinti di succo di mela: limpido e nuvoloso:
- Il chiaro succo di mela è probabilmente il più familiare a molti bevitori. È quel delizioso succo color caramello che può essere trovato in qualsiasi mercato. Il più delle volte è stato filtrato due volte ed è durante la seconda filtrazione quando vengono rimossi gli ultimi pezzi di polpa. Il succo di mela croccante è considerevolmente meno trasparente del succo di mela chiaro ed è facile da riconoscere nel negozio. Viene filtrato una volta e mantiene parte di quella polpa che viene rimossa dal succo più raffinato. Il succo di mela nuvoloso è generalmente considerato più sano perché ha più antiossidanti e sta diventando più facile da trovare.
La maggior parte delle volte sarà preferito il succo di mela chiaro per le bevande miste. Il suo aspetto trasparente è semplicemente più visivamente accattivante e crea un aspetto più pulito nella bevanda finita. Alcuni drink come il Bramble Bar Cocktail e Great Gazoo richiedono specificamente succo di mela torbido.
Cocktail di succo di mela
Ecco un elenco di ricette di bevande con succo di mela:
- Apple Crisp - vodka, whisky speziato, sciroppo d'acero Apple Margarita - succo di mela e grappa, tequila, miscela acida Apple Sour - bourbon, triple secBerry Sweetheart - succo di mirtillo rosso (analcolico), miele Applet designati - sciroppo semplice (analcolico), succo di limone Harvest Punch - rum, Midori, succo di mirtillo rosso Caipirinha di ritorno a casa - cachaca, nettare di agave alla cannellaMay Day - rum, pesca, fragola, frutto della passione, zenzero Mela di caffè - vodka di agrumi, sciroppo di toffee
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Cocktail di sidro di mele
Foto per gentile concessione: Shannon Graham
Il sidro di mele è essenzialmente un succo di mela non filtrato che tende ad avere un sapore più forte, motivo per cui non ne abbiamo mai abbastanza di cocktail di sidro di mele. È un ingrediente popolare nelle bevande miste, in particolare per i cocktail caldi che sono deliziosi nelle giornate fredde.
Tipi di sidro di mele
Esistono alcuni tipi di sidro di mele utilizzati nelle ricette delle bevande:
- Sidro di mele - Il sidro più comune disponibile. Alcuni sidri sono una miscela di diverse varietà di mele e altri includono una miscela di spezie per aggiungere ulteriore sapore. Sidro di mele non filtrato - Prodotto molto rapidamente premendo le mele fresche attraverso la garza. Questo stile di sidro è facile da fare a casa ed è richiesto specificamente in alcuni cocktail, in particolare Chimayo.Hard Cider - Un sidro di mele che è stato fermentato per creare una bevanda leggermente alcolica, spesso intorno al 6% circa. Sidro: un sidro di mele analcolico con aggiunta di carbonatazione. È un ottimo sostituto dello spumante quando si fanno i cocktail.
La sola parola sidro significa cose diverse per persone diverse. Negli Stati Uniti il sidro è spesso usato per significare il sidro di mele. In altri paesi, il sidro può spesso essere usato per descrivere le bevande fermentate che gli americani chiamano sidro duro.
Cocktail di sidro di mele
Ecco un elenco di ricette di bevande al sidro di mele. Per facilitare la navigazione nell'elenco, abbiamo anche notato il tipo di sidro e altri ingredienti primari necessari.
- Sidro di mele Martini - sidro di mele, vodka, liquore allo zenzero, falernum di velluto Torta di mele Martini - sidro di mele, liquore alla vaniglia, cannella Autumn Delight - sidro di mele, whisky giapponese Baby Bellini - sidro scintillante, nettare di pescaBacon Me Angry - sidro duro, bacon vodka, sciroppo d'acero Appley - sidro frizzante, whisky di mais caramellato, liquore di mele Torta di mele al caramello - sidro di mele, tequila, grappa butterscotch Autunno in autunno - sidro di mele, gin pera e mela, assenzio, brandy di pere, birra allo zenzero Torta di mele calda - sidro di mele, TuacaHot Apple Toddy - sidro di mele, whisky o brandy di mele Hot Cinn Apple Toddy - sidro di mele, bourbon, grappa alla cannella Sidro di mele oro caldo - sidro di mele, rum, grappa alla cannella 101 vecchio stile - sidro di mele, bourbon, amaretto, salvia, zafferano Cooler per frutteto - sidro duro, vaniglia vodka, fragola Sidro di sidro di mele - sidro di mele, bourbon, chiodi di garofano, noce moscata, cannella Sidro di ringraziamento - sidro di mele, vodka alla torta di zucca, sodaTidro di sidro 10 - sidro duro, whisky irlandese, menta
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Cocktail di brandy di mele e whisky
Foto per gentile concessione di Shannon Graham
Gli alcolici distillati al gusto di mela non sono una novità. Il brandy di mele e il whisky di mela sono due dei liquori più antichi che hanno assunto il sapore fruttato.
Sebbene vengano utilizzati in alcuni drink moderni, sia il brandy di mele che il whisky si trovano principalmente nelle classiche ricette di cocktail quando gli spiriti erano molto più comuni di quanto lo siano oggi.
Cocktail di brandy di mele
Un buon brandy di mele come il distillato di mele Santa Fe Spirits è in realtà distillato dalle mele (invece dell'uva). Alcuni brandy di mele di bassa qualità aggiungono semplicemente ingredienti aromatizzanti al normale brandy e sono eccessivamente zuccherati.
- Luna di miele - applejack, benedettino, curacaoJack Rose - applejack, succo di limone, granatinaPink Lady - applejack, gin, granatina, uovo Cocktail Star - brandy di mele, vermouth dolce, sciroppo di gomme
Cocktail di whisky di mele
Il whisky di mele è un altro ingrediente che si trova più spesso nei cocktail classici rispetto a quelli moderni.
Ci sono alcuni buoni whisky di mele disponibili, anche se bisogna fare attenzione perché molti sono troppo dolci per lavorare con queste bevande vecchio stile.
Jack Daniel's Winter Jack è un'uscita stagionale che è tecnicamente un liquore al sidro di mele con una base di whisky.
- The Rustic Manhattan - whisky di mele, vermouth lampone, amari
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Cocktail di vodka alla mela, gin e rum
Foto per gentile concessione di Shannon Graham
Oggi abbiamo anche vodka di mele, gin e rum con cui giocare e alcuni di questi cocktail li usano.
Le mele sono perfette anche per le infusioni fatte in casa (es. Apple-Pear Gin), quindi puoi usare la frutta per sperimentare i tuoi spiriti al gusto di mela.
- Tonico speziato d'autunno - vodka mela-pera-cannella, acqua tonica Appletini al caramello - vodka di mela verde, grappa butterscotch Autunno d'autunno - gin pera-mela e sidro di mele, assenzio, brandy di pere, birra allo zenzero Jolly Rancher - vodka di mele verdi, grappa di pesca, succo di mirtillo
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Grappa alla mela e cocktail al liquore
L'abete rosso
Un'altra comodità moderna è la miriade di liquori e grappe di mele spesso aspri. Sebbene non siano in genere gli spiriti della massima qualità disponibili, sono solo quelli, convenienti e possono essere utilizzati per creare cocktail divertenti.
Berentzen e Bols sono due marchi che producono un buon liquore alle mele.
- Margarita di mele - grappa e succo di mela, tequila, mix acido Apple Martini - grappa di mele, vodka, succo di limone Appley dolce - liquore di mele e sidro frizzante, whisky di mais caramellato, succo di mirtilloWashington Apple - grappa di mele acide, whisky, succo di mirtillo
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Il trucco per guarnire una mela fresca
L'abete rosso
Usare una fetta di mela per guarnire un cocktail di mele è un'ottima idea, ma presenta un problema fondamentale: tagliare le mele diventa marrone rapidamente.
Questa è una reazione naturale del frutto quando la polpa bianca è esposta all'ossigeno. Ci sono altri frutti e verdure che hanno la stessa reazione sebbene le mele siano le più evidenti e che usiamo spesso come contorno di un cocktail. C'è sicuramente un trucco per guarnire una mela fresca.
Come impedire a un contorno di mela di diventare marrone
Invece di saltare il contorno della mela, c'è una soluzione molto rapida che impedirà a una fetta di mela di diventare brutta.
- Prima di tagliare una mela per guarnire, versa una piccola quantità di succo di limone in una ciotola. Rimuovi tutti gli adesivi di produzione e lava la mela. Taglia una fetta o uno spicchio di mela e immergi immediatamente la mela nella ciotola di succo di limone. succo in eccesso e guarnire la bevanda.
