Illustrazione: Luyi Wang. © The Spruce, 2019
Una mela non è solo una mela. La gamma di varietà nel mercato di molti agricoltori è di ispirazione: alcune croccanti, alcune dolci, alcune perfette per gli spuntini, altre più adatte per fare la torta di mele. Trova le varietà meravigliose ben oltre il classico Red Delicious di seguito, quindi scopri di più sulle mele prima di colpire il mercato degli agricoltori o andare a scegliere il tuo.
Mele nere dell'Arkansas
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Le mele nere dell'Arkansas sono aspre e notevolmente tanniche: questa è la sensazione che si ottiene dal vino rosso che fa sentire la bocca come tutta l'umidità ne è stata risucchiata. Per le persone che bramano una mela acerba per uno spuntino, non c'è fine. Sono anche una mela da forno perfettamente decente.
Cox's Pippin Apples
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Le mele Cox di Pippin potrebbero avere il nome di mela migliore di sempre. Hanno la pelle gialla e la polpa gialla, con un leggero sapore di mela. Una mela buona e solida da mangiare e cuocere al forno nel nord-est.
Mele dell'Impero
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Le mele dell'Impero sono di un rosso brillante. Hanno una consistenza croccante e un sapore speziato. Ma forse la cosa migliore è che preparano una deliziosa salsa di mele rosea. Sono anche buoni da mangiare ma perderanno rapidamente la loro forma quando sono cotti.
Fameuse Apples (aka Snow Apples)
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Le mele di Fameuse sono anche conosciute come mele di neve, così chiamate per la loro carne bianca nevosa. Sono un genitore delle mele McIntosh deliziosamente profumate. Sono pungenti, dolci e ottimi da mangiare o cuocere.
Mele gala
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Le mele Gala sono un'ottima mela da mangiare: croccante, soda, dolce. Molte persone scoprono di avere un sapore molto simile alla mela Golden Delicious più comunemente disponibile.
Golden Delicious
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Una delle varietà più comunemente disponibili qui elencate, la mela Golden Delicious ha un aroma fiorito e un sapore dolce. Mantengono la loro forma così tanto quando sono cotti che non sono raccomandati per la salsa di mele. Naturalmente, ciò li rende perfetti per torte e crostate.
Mele Gravenstein
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Le mele Gravenstein sono le prime mele a maturare, ad agosto, nella loro casa sulla costa occidentale. Le gravensteine sono abbastanza acide, croccanti e molto succose. Sono buone mele da mangiare, ottime mele da forno e producono una salsa di mele particolarmente buona.
Mele Hawaiane
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Le mele hawaiane sono croccanti, sode e molto dolci. Sono migliori da mangiare che da forno e sono perfetti per coloro che amano le mele dolci, piuttosto che aspre.
Mele croccanti al miele
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Ah, patatine al miele. Il loro nome dice tutto. Dolci, croccanti e succosi, sono ottime mele da mangiare, motivo per cui sono così popolari e sempre più disponibili in molti mercati. Inoltre, sono ottimi per disidratare.
Mele Jonathon
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Le mele Jonathon hanno una consistenza ricca, quasi cremosa e un sapore particolarmente aspro e speziato. Sono un'ottima mela da mangiare poiché sono così succosi. Cuociono bene anche da soli come mele al forno o tagliati in torte o crostate.
Lady Mele
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Tra la loro colorazione verde e rossa e le loro piccole dimensioni di tre morsi, queste piccole e delicate piccole mele sono irresistibili. Se non altro, sono completamente e completamente snack-size.
Mele MacIntosh
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Le mele MacIntosh sono mele piuttosto rosse e verdi con un buon equilibrio dolce-aspro e una consistenza croccante e succosa, sono ottime mangiando mele ma si trasformano in poltiglia quasi immediatamente quando sono cotte, il che significa che vanno bene per la salsa di mele ma scelte sbagliate per torta.
Mutsu Apples (aka Crispin Apples)
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Le mele Mutsu sono state coltivate per la prima volta in Giappone. Sono un incrocio tra un Golden Delicious e un Indo. Hanno una polpa bianca cremosa, una consistenza croccante ma succosa e un sapore morbido di mela. Sono ottimi per mangiare e cuocere al forno.
Mele spia nordiche
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Le mele della Northern Spy sono una delle mele migliori da mangiare, conosciute per il sapore complesso. Dolce e aspro, fresco e succoso. Inoltre cuociono bene.
Mele Pink Lady
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Le Pink Ladies sono decisamente carine in rosa. Con le pelli rosso chiaro all'esterno, all'interno hanno una polpa delicata, dolce e rosa. Sono grandi mangiatori di mele.
Mele Di Bellezza Di Roma
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Le mele di Rome Beauty sono croccanti e sode. Sono ottimi per la cottura poiché mantengono bene la loro forma. tendono ad essere un po 'secchi e quindi sono meno comunemente usati per mangiare le mele.
Mele di bellezza Sierra
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Mele Winesap
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Le mele Winesap sono piccole. mele molto sode e croccanti. Hanno un sapore leggermente piccante che è ottimo per mangiare e cuocere. Sono anche un'ottima mela per conservare se hai la fortuna di avere una cantina.
