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- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 83 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 83 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 129mg | 6% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 218mg | 17% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per insalata di cavolo con salsa piccante all'aceto di riso utilizza sapori asiatici per ravvivare una ricetta standard di insalata di cavolo. Per evidenziare ulteriormente l'influenza asiatica, prova a sostituire il cavolo rosso con il cavolo Napa.
Il cavolo è un ortaggio popolare in molti piatti cinesi, ma l'insalata di cavoli come gli occidentali sanno che non è tra questi. Questa ricetta è una buona approssimazione di ciò che potrebbe presentare un insalata di cavolo cinese "nativa".
ingredienti
- 4 tazze di cavolo rosso (triturato)
- 1/2 tazza di carota (triturata)
- 2 gambi di cavolo cinese (con foglie)
- 1 1/2 a 2 tazze di germogli di fagiolo verde
- 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
- 1/4 tazza di aceto di riso
- 3/4 cucchiaino di olio di semi di sesamo
- Guarnire: 2 cucchiaini di foglie di coriandolo fresco tritate, o come desiderato
- Guarnire: 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Lavare le verdure e scolarle accuratamente. Distruggi il cavolo e le carote.
Separare i gambi e le foglie di cavolo cinese. Tagliare gli steli in diagonale e le foglie dritto attraverso.
Mescola il cavolo grattugiato, le carote, il cavolo cinese e i germi di soia in una grande ciotola. Mettere da parte.
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva e l'aceto di riso. Sbattere nell'olio di semi di sesamo.
Metti il condimento sul fondo di una ciotola, aggiungi le verdure e lancia di nuovo. Aggiungi il coriandolo, se lo usi, e cospargi i semi di sesamo tostati.
Raffreddare fino al momento di servire.
Servi e divertiti!
Tag ricetta:
- Carota
- contorno
- asiatico
- picnic
