Foto © Molly Watson
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 6 porzioni
I fichi avvolti nel bacon creano un antipasto finger-food dolce e salato, fruttato e carnoso. Non ci saranno avanzi perché vengono sempre mangiati tutti, non importa quanti ce ne siano. Sono anche semplicissimi da realizzare. L'unica parte difficile è quella di avvolgere ogni fico in una striscia di pancetta, ma è qualcosa che puoi fare in anticipo.
Puoi ridimensionare la ricetta per ottenere il numero di porzioni che desideri: 1 striscia di pancetta ogni 2 fichi. Si noti che in questo caso si desidera effettivamente la pancetta tagliata sottile in modo che cucini rapidamente; vuoi che il fico si riscaldi ma non inizi a cadere a parte troppo calore.
ingredienti
- 12 fichi
- Pancetta o pancetta a taglio sottile da 3 a 6 pezzi
I passaggi per farlo
Risciacqua i fichi e asciugali. Taglia via da loro ogni gambo in eccesso e mettili da parte. *
Tagliare ogni pezzo di pancetta a metà nel senso della lunghezza in modo da avere lunghe strisce sottili di pancetta con cui lavorare. Se vuoi usare meno pancetta per fico, tagliali anche a metà trasversalmente.
Avvolgi ogni fico con una striscia di pancetta. La pancetta dovrebbe avvolgere più volte; si sovrappongono il meno possibile. Questo metodo aiuterà la pancetta a rimanere accesa senza l'aiuto di stuzzicadenti. Se si desidera utilizzare strisce di pancetta più corte, potrebbe essere necessario utilizzare uno stecchino per fissare la pancetta in posizione; una volta che la pancetta è cotta, dovrebbe rimanere in posizione da sola in modo da poter rimuovere gli stuzzicadenti mentre cucina o prima di servire.
Ora puoi cucinarli in due modi, sul fornello o sotto una griglia:
- Sulla stufa: scalda una padella larga a fuoco medio-alto. Mettete i fichi avvolti nella pancetta nella padella e cuoceteli, girandoli man mano che i lati diventano marroni e patatine, fino a quando tutti i lati della pancetta sono fatti a vostro piacimento. Rimuovere i fichi, posizionandoli su più strati di salviette di carta per eliminare l'eventuale grasso in eccesso prima di servirli caldi. Sotto una griglia: riscaldare una griglia. Metti i fichi su una teglia. Girare i fichi secondo necessità per far dorare e croccare la pancetta su tutti i lati. Come sopra, trasferire i fichi su diversi strati di salviette di carta per eliminare l'eventuale grasso in eccesso prima di servirli caldi.
* Se vuoi dorare il giglio, taglia una fessura verticale ai lati dei fichi prima di avvolgerli e inserisci una mandorla sbucciata o una punta di formaggio blu o un po 'di formaggio di capra al centro, quindi procedi con il passaggio n. 3.
Tag ricetta:
- Bacon
- aperitivo
- americano
- Natale
