Miri Rotkovitz
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: per 8 a 16 persone
Stato Kosher: Carne o Pareve
Un ritorno kitsch alla gastronomia degli anni '80, questi adorabili bocconcini di bagel per cani sono perfetti per tutto, dalle feste di laurea o Superbowl ai barbecue estivi. La ricetta utilizza un impasto per pizza preparato come scorciatoia, ma se hai una ricetta preferita per un impasto fatto in casa, sentiti libero di usarlo invece. Per gli adulti tra la folla, servi i cani bagel con birre fredde o cocktail salati come questo Fresh Tomato Bloody Mary. Per i bambini, pensa al tè freddo decaffeinato o alle "bibite" fatte in casa fatte con seltzer e una spruzzata di succo.
Consiglio di sicurezza
Per i più piccoli (e i bambini più grandi che tendono a divorare il cibo), gli hot dog sono un grave rischio di soffocamento. Se servirai bambini di età inferiore ai 4 o 5 anni, è una buona idea tagliare i cani nel senso della lunghezza in strisce sottili. Invece di preparare mini morsi da cocktail (che i più piccoli potrebbero essere tentati di far saltare in bocca interi) riassemblare le strisce lunghe e sottili e avvolgerle nell'impasto: avranno un hot dog facile da maneggiare e più sicuro da mangiare.
ingredienti
- Per i cani bagel:
- 8 hot dog kosher o cani vegetariani
- 1 impasto per pizza preparato da 16 once
- Opzionale: semi di sesamo, semi di papavero, sale grosso, scaglie di cipolla essiccate, scaglie di aglio essiccato o qualsiasi miscela di condimento per bagel
- Per la senape di albicocca:
- 4 cucchiai di conserve di albicocche
- 2 cucchiai di senape di Digione
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 425 F. Fodera una grande teglia cerchiata con carta pergamena.
Per i morsi di mini bagel dog, tagliare ogni hot dog trasversalmente in 4 pezzi. Per cani con bagel di grandi dimensioni, lasciare interi i hot dog o tagliarli ciascuno in senso longitudinale in 8 strisce sottili (vedere il Consiglio di sicurezza sopra). Mettere da parte.
Infarinare leggermente un tagliere. Metti l'impasto per pizza sul tagliere e arrotolalo per infarinare la superficie. Picchietta l'impasto in un quadrato e usa un coltello affilato per tagliarlo in 32 pezzi uguali (per cani mini bagel) o 8 pezzi uguali (per cani bagel grandi).
Prendi un pezzo di pasta e rotola tra le mani per formare una corda lunga e sottile. Per i morsi di mini bagel dog, iniziare da un'estremità e avvolgere l'impasto intorno alla pepita di hot dog, premendo per fissare le estremità sotto l'hot dog. Posizionare sulla teglia preparata e continuare con il restante hot dog e i pezzi di pasta.
Per cani con bagel di grandi dimensioni, formare una corda con 1/8 dell'impasto. A partire da un'estremità, avvolgi l'impasto a spirale attorno al hot dog, fissando le estremità dell'impasto sottostante. Se si utilizzano fette di hot dog, lasciare scoperte le estremità degli hot dog, in modo che i genitori o gli operatori sanitari siano in grado di identificare i cani bagel adatti ai bambini.
Spennellare i cani bagel con acqua. Cospargi con i tuoi condimenti preferiti, se lo desideri. Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti, fino a quando i hot dog sono cotti e l'impasto è ben cotto e dorato.
Mentre i cani bagel stanno cuocendo, unisci le conserve di albicocche e la senape di Digione in una piccola ciotola. Mescolare bene. Servire i cani bagel appena sfornati con mostarda di albicocche sul lato per l'immersione.
Tag ricetta:
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