Diana Rattray
- Totale: 24 minuti
- Preparazione: 12 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: da 12 a 15 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 244 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 38g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 12 a 15 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 244 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 11% |
| Grassi saturi 4g | 20% |
| Colesterolo 74mg | 25% |
| Sodio 341mg | 15% |
| Carboidrati totali 38 g | 14% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 109mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste semplici ciambelle al mirtillo rosso al forno sono una favolosa colazione dolce da dessert: sono perfette per le mattine autunnali e invernali. Le ciambelle al forno escono umide e simili a una torta e la glassa è incredibile. Inoltre, hanno meno grassi rispetto alle ciambelle più tipicamente fritte. Possono anche essere serviti come dessert!
Usa i mirtilli freschi o congelati tritati finemente nelle ciambelle insieme a una scorza d'arancia.
La ricetta produce circa 12-15 ciambelle grandi o circa 2 o 2 1/2 dozzine di mini ciambelle. Fai una doppia partita di queste ciambelle e congelale (glassate o non smaltate). Vedi le istruzioni per la conservazione e il congelamento sotto la ricetta.
ingredienti
- Donuts:
- 2 tazze di farina per tutti gli usi (9 once)
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova grandi
- 2/3 tazza di latte
- 5 cucchiai di burro (fuso)
- 2 cucchiaini di scorza d'arancia (grattugiata finemente)
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di mirtilli rossi (freschi o congelati, tritati finemente)
- Glassa all'arancia:
- 1 1/2 tazze di zucchero a velo
- 3 cucchiai di succo d'arancia fresco (o più, se necessario per coerenza)
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia (grattugiata finemente)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 350 F.
Spruzzare le padelle per ciambelle con spray antiaderente per cottura o cottura.
In una ciotola media, unisci la farina, lo zucchero semolato, il lievito e il sale. Frullare accuratamente con una frusta o un cucchiaio.
In una grande ciotola, sbatti le uova con il latte, il burro fuso, 2 cucchiaini di scorza d'arancia e 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia.
Aggiungi gli ingredienti secchi al composto umido insieme ai mirtilli rossi tritati finemente. Mescolare fino a quando gli ingredienti non sono inumiditi.
Versare la pastella nelle cavità delle teglie per ciambella, riempiendola per circa metà. In alternativa, metti la pastella in una busta di plastica per alimenti, ritaglia un pezzetto d'angolo e conduci la pastella nella padella.
Cuocere le ciambelle per circa 10-12 minuti (circa 7-9 minuti per le mini ciambelle) o fino a quando uno stecchino non esce pulito quando inserito in una ciambella.
Lasciare raffreddare le ciambelle per circa 5 minuti, quindi rimuoverle con cura in un rack per raffreddarle completamente.
Glassa all'arancia
Raccogli gli ingredienti.
Setaccia lo zucchero dei pasticceri in una ciotola media. Aggiungi 3 cucchiai di succo d'arancia, la scorza d'arancia e l'estratto di vaniglia. Frusta per sfumare. Aggiungi più succo d'arancia per una glassa più sottile, se lo desideri.
Immergi le cime delle ciambelle nella miscela di glassa o distribuiscile sulle ciambelle con un cucchiaio o una spatola.
Riposizionare le ciambelle glassate sulla griglia e lasciarle riposare fino a quando le cime non sono asciutte e fissate.
Suggerimenti
Tritare i mirtilli congelati non sciolti in un piccolo tritatutto o robot da cucina.
Conservare le ciambelle, separate da fogli o carta oleata, a temperatura ambiente per circa 2 giorni o in frigorifero per 6-7 giorni.
Per congelare le ciambelle (glassate o non glassate), posizionale su una teglia. Metti la teglia nel congelatore. Quando le ciambelle sono congelate, avvolgerle in un foglio o metterle in sacchetti da congelatore, spremendo più aria possibile. Congelare fino a 3 mesi. Scongelare le ciambelle congelate nel frigorifero o scaldarle nel forno a microonde per alcuni secondi.
Tag ricetta:
- mirtillo
- prima colazione
- americano
- Santo Stefano
