L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Marinare: 20 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 275 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 34g | Carboidrati |
| 18g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 275 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 11% |
| Grassi saturi 3g | 14% |
| Colesterolo 105mg | 35% |
| 334mg di sodio | 15% |
| Carboidrati totali 34 g | 12% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 18g | |
| Calcio 167mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I gamberi ripieni al forno sono un classico piatto americano. È uno spettacolo comune nei menu dei ristoranti e un piatto preferito nel New England. Rimarrai sorpreso da quanto sia facile fare e casa, e questa ricetta potrebbe benissimo diventare una nuova preferita della famiglia. Abbina i gamberi ai tuoi lati preferiti per preparare un pasto o servire così com'è per un antipasto impressionante.
Dovrai usare i gamberetti enormi perché sono i più grandi tra le dimensioni standard dei gamberetti e conterranno una discreta quantità di ripieno. Il ripieno è fatto di pangrattato condito con aglio, succo di limone e prezzemolo. Se lo desideri, usa invece pangrattato o briciole di pane senza glutine. Una volta ripieni, i gamberi vengono cotti, quindi terminati con alcuni minuti sotto la griglia.
ingredienti
- Per i gamberetti:
- 12 gamberi giganti
- 1/3 di tazza di succo di limone (fresco)
- 1 cucchiaio di prezzemolo (tritato)
- 2 cucchiaini di zenzero (fresco, grattugiato)
- Per il ripieno:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 12 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 tazza di pangrattato (essiccato o briciole di cracker)
- 2 cucchiai di succo di limone (fresco)
- 3 cucchiai di prezzemolo (tritato)
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo piatto di gamberi ripieni è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Prepara i gamberetti
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Per sgusciare i gamberi, usa un piccolo coltello affilato per tagliare il guscio di ogni gambero lungo la lunghezza della curva esterna.
L'abete rosso
Staccare l'intero guscio ad eccezione della porzione di coda di ogni gambero.
L'abete rosso
Per drenare i gamberi, usa la punta del coltello per estrarre la vena scura che corre lungo l'esterno del gambero. Elimina le vene e le conchiglie.
L'abete rosso
Metti i gamberi su un tagliere e fai un altro taglio lungo la curva interna dei gamberi, tagliandoli quasi completamente.
L'abete rosso
Sciacquare i gamberi con acqua corrente fredda e scolarli.
L'abete rosso
In una piccola ciotola, unisci il succo di limone, il prezzemolo e lo zenzero.
L'abete rosso
Versare metà del composto in un piatto poco profondo, aggiungere i gamberi e mescolare per ricoprire.
L'abete rosso
Coprire e lasciare marinare i gamberi a temperatura ambiente per 20 minuti. Prenota la rimanente miscela di succo di limone.
Prepara il ripieno
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
In una padella media, scalda l'olio e il burro a fuoco medio.
L'abete rosso
Aggiungi l'aglio e cuoci, mescolando spesso, fino a quando non inizia a diventare marrone dorato, circa 2 o 3 minuti.
L'abete rosso
Aggiungere il pangrattato e cuocere, mescolando spesso, fino a quando leggermente dorato, circa 3 minuti in più.
Trasferisci il composto in una piccola ciotola. Aggiungi il succo di limone e la metà del prezzemolo e mescola fino a quando non si mescola.
L'abete rosso
Riscaldare il forno a 350 F. Rivestire una teglia poco profonda con spray da cucina.
L'abete rosso
Rimuovere i gamberi dalla marinata. Premi il gambero aperto per appiattirlo e metti un generoso cucchiaio di ripieno sul ventre di ogni gambero.
L'abete rosso
Disporre i gamberi ripieni nella teglia preparata e condire la marinata riservata sui gamberi.
L'abete rosso
Cuocere fino a quando i gamberi sono opachi, circa 10 minuti, quindi rimuovere i gamberi dal forno.
L'abete rosso
Riscalda la griglia.
Cuocere i gamberi alla griglia, da 4 a 6 pollici dalla fonte di calore, fino a quando il ripieno è leggermente dorato, circa 2-3 minuti.
L'abete rosso
Guarnire con il prezzemolo rimanente e servire immediatamente.
L'abete rosso
Godere!
Suggerimenti
- Quando acquisti gamberetti, cerca quelli che hanno gusci lucidi e fermi con un debole odore di mare. Non devono avere odore di ammoniaca. Per conservare i gamberi crudi, sciacquarli bene sotto acqua fredda e asciugarli. Coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni. I gamberi cotti possono essere refrigerati, ben coperti, per un massimo di 3 giorni.
Variazione della ricetta
- Per condire questo piatto di gamberi ripieni, aggiungi un po 'di polpa di granchio grattugiata, aragosta o minuscole capesante al ripieno.
Tag ricetta:
- gamberetto
- gamberi ripieni
- aperitivo
- americano
