Ricetta cosce di tacchino barbecue

Daniel Kaesler / EyeEm / Getty Images

• Totale: 65 minuti
• Preparazione: 20 minuti
• Cuocere: 45 minuti
• Resa: per 6 persone

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Queste gustose cosce di tacchino sono grigliate alla perfezione alla perfezione e imbastite in una classica salsa barbecue a base di pomodoro. Sono perfetti per ogni occasione, come una cena in famiglia, feste estive e persino il tailgating.

ingredienti

• Per la salsa
• 1 cipolla media (tritata finemente)
• 1/2 tazza di sedano (tritato finemente)
• 1 tazza di acqua
• 1 lattina / 8 once di salsa di pomodoro
• 1/2 tazza di ketchup
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di senape
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1/4 cucchiaino di sale
• Per le gambe di tacchino
• 6 cosce di tacchino
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero

I passaggi per farlo

Raccogli gli ingredienti.

Cuocere le cipolle e il sedano nel burro a fuoco medio fino a che non diventano morbidi, circa 7-10 minuti. L'obiettivo è sudare le verdure, non saltarle. Dovrebbero avere un aspetto più lucido anziché brunire.

Aggiungi gli altri ingredienti per la salsa nella pentola. Cuocere a fuoco medio-basso per 5 minuti, mescolando spesso. Aggiungi più zucchero di canna per rendere più dolce la salsa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la salsa a temperatura ambiente.

Preriscalda la griglia. Unisci sale e pepe nero e condisci le cosce di tacchino.

Metti le cosce di tacchino sulla griglia e cuoci a fuoco medio. Grill, coperto per circa 30 a 45 minuti o fino a quasi finito. Girare di tanto in tanto.

Inizia a farcire con la salsa durante gli ultimi 15-20 minuti di cottura. Attenzione per la masterizzazione. Ridurre il calore o spostare le cosce di tacchino nella parte indiretta della griglia per terminare la cottura. Una volta che le gambe raggiungono una temperatura interna da 180 a 185 F, hanno finito.

Togliere dal fuoco e tendare leggermente con un foglio di alluminio. Lascia riposare le gambe per 10 minuti prima di servire.

Tag ricetta:

• Pomodoro
• cena
• americano
• cookout

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