Cavolo ripieno a pressione. © Barbara Rolek concesso in licenza a About.com, Inc.
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 10 involtini di cavolo (10 pezzi)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 308 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 34g | Carboidrati |
| 23g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10 involtini di cavolo (10 persone) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 308 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 11% |
| Grassi saturi 3g | 16% |
| Colesterolo 60mg | 20% |
| Sodio 806mg | 35% |
| Carboidrati totali 34 g | 12% |
| Fibra dietetica 5g | 20% |
| Proteine 23g | |
| Calcio 84mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per cavoli ripieni cechi / slovacchi o holubky utilizza carne macinata di manzo e maiale, riso, zuppa di pomodoro, crauti non scotti ed è cotta in una pentola a pressione, quindi è veloce. E se usi questo suggerimento rapido per rimuovere facilmente le foglie di cavolo, è ancora più veloce.
ingredienti
- 1 grande cavolo intero
- Mandrino da 1 kg di carne macinata
- 1/2 kg di carne di maiale macinata magra
- 1 1/2 tazze di riso cotto
- 2 cucchiaini di sale (o qb)
- 1/2 cucchiaino di pepe (o qb)
- 1 lattina di crauti (14 once) (non drenato)
- 1 lattina di pomodoro (10, 75 once)
- 1 1/2 lattine di zuppa di pomodoro d'acqua
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Congela la testa di cavolo. Scongelare completamente il cavolo. Staccare le foglie e usare un coltello da taglio per tagliare lo spesso gambo centrale da ogni foglia senza tagliare fino in fondo. Mettere da parte. Consulta queste istruzioni dettagliate per preparare il cavolo ripieno.
In una ciotola capiente, unisci mandrino tritato, carne macinata di maiale, riso, sale e pepe, mescolando bene. Riempi le foglie con una buona quantità di carne e arrotola. Non riempire eccessivamente. Taglia tutte le foglie di cavolo rimanenti e mettile da parte.
In una ciotola media, mescola insieme i crauti non drenati, la zuppa di pomodoro e 1 lattina d'acqua da 1/2. Metti metà di questa miscela sul fondo di una pentola a pressione. Posiziona gli involtini di cavolo sopra seguiti da eventuali foglie di cavolo rimaste tagliate e dalla rimanente miscela di zuppa di crauti e pomodoro.
Posizionare la parte superiore sulla pentola a pressione con il peso della pressione impostato a 10 libbre. Accendi il bruciatore e aumenta la pressione a 10 libbre. Dopo aver raggiunto la pressione con un rilascio di vapore continuo, abbassare il calore fino a quando il vapore rilascia 3-4 volte al minuto. Processo per 8 minuti. Spegnere il bruciatore e attendere che venga rilasciata tutta la pressione.
Se sicuro da aprire, testare cavoli e carne per doneness. Se non eseguito a proprio piacimento, elaborare per altri 5 minuti.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- I cavoli ripieni possono essere consumati immediatamente o raffreddati e refrigerati o congelati, completando con liquido di cottura. Riscalda nel forno, nel microonde o sulla parte superiore del fornello: poiché possono essere consumati caldi oa temperatura ambiente, i mini involtini di cavolo sono ottimi antipasti. Spargili con uno stecchino arricciato e sei a posto!
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