L'abete rosso
- Totale: 31 minuti
- Prep: 6 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 1 1/2 libbre (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 923 | calorie |
| 56g | Grasso |
| 0g | Carboidrati |
| 98g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 1/2 libbre (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 923 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 56 g | 72% |
| Grassi saturi 15g | 76% |
| Colesterolo 314mg | 105% |
| Sodio 317mg | 14% |
| Carboidrati totali 0g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 98g | |
| Calcio 51mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I petti di pollo sono spesso cotti al forno e serviti come antipasto. Questi petti di pollo di base offrono un cambio rispetto al pollo fritto e sono una scelta eccellente per sandwich, insalate di pollo, casseruole e altre ricette che richiedono un pollo cotto o sarebbero fantastici con questa semplice salsa di capperi al limone. Polli girarrosto e strisce di petto di pollo cotto confezionato sono opzioni convenienti. Preparare il tuo pollo cotto è molto più semplice in termini di budget.
Assicurati di cronometrare i petti di pollo in base al loro spessore in modo che cucinino accuratamente ma non diventino troppo asciutti e, se possibile, usa un termometro per alimenti a lettura istantanea per verificare la presenza di muffa. La temperatura minima di sicurezza per il pollo è di 165 F.
Questi petti di pollo hanno il loro sapore da alcuni ingredienti semplici: olio d'oliva, sale e pepe. Sentiti libero di cospargerli con il pizzico facoltativo di polvere di cipolla o aglio in polvere, o aggiungerli con alcuni rametti di erbe fresche o una spolverata di paprika affumicata. Sgocciolature di burro o pancetta fuse sono eccellenti alternative all'olio d'oliva. Consulta i suggerimenti per alcune raccomandazioni complementari su erbe e spezie.
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ingredienti
- Petti di pollo disossati da 1/2 libbra (o quanti ne hai bisogno per una ricetta)
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Dash Kosher salt (o qb)
- Pepe nero macinato fresco (o qb)
- Opzionale: 1 trattino di cipolla in polvere (o aglio in polvere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4). Rivestire una teglia cerchiata con un foglio e oliarla leggermente.
L'abete rosso
Asciugare il pollo con un tovagliolo di carta.
L'abete rosso
Disporre le metà del petto di pollo sul foglio e spazzolare leggermente con olio d'oliva. Cospargere con sale kosher, pepe nero appena macinato e polvere di cipolla o aglio, se lo si desidera (vedere altre erbe e aromi complementari di seguito).
L'abete rosso
Cuocere per circa 22-28 minuti, a seconda dello spessore del petto di pollo. Verificare con un termometro a lettura istantanea per assicurarsi che il pollo abbia raggiunto la temperatura minima di sicurezza (per il pollame) di 165 F (74 C).
L'abete rosso
Lascia riposare il petto di pollo per circa 5 minuti prima di affettare o tagliare a dadini.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Suggerimenti e variazioni
- Quattro piccole metà di petto di pollo (come quelle nella foto) produrranno circa 2 tazze di pollo cotto a dadini. Scuotere i petti di pollo prima della cottura. Per scongelare i petti di pollo congelati, metterli in frigorifero durante la notte. Per uno scongelamento più veloce, lascia il pollo nella sua confezione e immergilo nell'acqua fredda del rubinetto. Cambia l'acqua ogni 30 minuti circa. I petti di pollo confezionati singolarmente si scongeleranno in 30 minuti a un'ora. Un pacchetto di grandi dimensioni potrebbe richiedere da 2 a 3 ore. Una porzione di pollo cotto è considerata 3 once per gli adulti, 1 oncia per i bambini di età inferiore a 4 anni e circa 1 1/2 a 2 once per i bambini da 4 a 12. Se si stanno dando da mangiare agli ospiti e non conoscono le loro abitudini alimentari, sbagliamo di più. Un petto di pollo disossato crudo da 5 once produrrà circa 3 1/4 once di pollo cotto. Prova questa variante: pollo al forno con pancetta e formaggio jack pepe.
Sapori che completano il pollo
Basilico
Curry
aneto
Finocchio
Limone
Maggiorana
menta
Mostarda
Prezzemolo
Rosmarino
salato
Salsa di soia
Anice stellato
Dragoncello
Timo
Vino
Tag ricetta:
- pollo al forno
- Pollo Principale
- entrata
- americano
