Lisovskaya Natalia / Alloy / Getty Images
- Totale: 26 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 16 minuti
- Resa: 4 porzioni
Queste deliziose bistecche alla fiorentina sono strofinate con una miscela di origano e basilico e poste sulla griglia. Il segreto è una fiamma calda per dare alle bistecche un ricco colore marrone e la crosta perfetta prima di finirle a una temperatura più bassa. Questo è importante poiché si tratta di bistecche tagliate molto spesse.
ingredienti
- 2 bistecche con l'osso (circa 5 cm di spessore)
- Per lo sfregamento bagnato:
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1/3 tazza di origano (fresco, tritato)
- 4 a 5 foglie di basilico (tritate)
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1/2 a 1 cucchiaio di sale (preferibilmente sale marino)
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Per il carbone fai un fuoco a due strati, quindi hai un lato caldo e un lato medio.
Unisci gli ingredienti per strofinare e spalmali su entrambi i lati della bistecca.
Lascia riposare le bistecche per alcuni minuti.
Metti le bistecche su una griglia calda e cuoci per circa 2 minuti per lato, a condizione che ci siano buoni segni di griglia.
Ridurre il calore o spostarsi sul lato medio della griglia.
Continua a grigliare per 10-12 minuti o fino a quando le bistecche raggiungono la doneness desiderata.
Una volta cotto, togliere dal fuoco e lasciare riposare le bistecche per almeno 5 minuti.
Servi con i tuoi lati preferiti. Consigliamo verdure grigliate.
Godere!
Tag ricetta:
- bistecca
- entrata
- italiano
- cookout
