Anita Schecter
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 4 porzioni
Aprile è il mese del formaggio grigliato nazionale che è la mia scusa per mangiare tutte le varianti di formaggio grigliato che mi viene in mente. Non ho davvero una scusa per farlo tutti gli altri mesi, tranne che è delizioso. Voglio dire, sul serio, il pane e il formaggio fuso sono cibo di conforto.
Crescendo, ho visto soprattutto il classico formaggio americano sul pane bianco a scuola o nelle case degli amici. Le versioni di mia madre tendevano a essere un po 'più coinvolte e interessanti ed era ovviamente molto in anticipo sui tempi. Il formaggio più comune nella cucina mediorientale è la feta e sì, si scioglie! Spesse lastre di feta, condite con olio d'oliva, cosparse di za'atar e sciolte sul pane sono un piacere del gusto straordinario. Puoi lasciarlo o aggiungere un po 'più di sostanza con la mia combinazione di barbabietole e ceci preferita. È come un falafel ma in forma di tortino, quindi fondamentalmente abbiamo un hamburger vegetariano con formaggio fuso. Yum!
ingredienti
- 1 barbabietola (sbucciata)
- 1 tazza di ceci (cotti; in scatola va bene)
- 2 cucchiai di Tahini
- 2 cucchiai di prezzemolo (tritato)
- 1/4 tazza di pangrattato
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale (qb)
- Pepe Nero (qb)
- 8 fette di pane
- 1 tazza di spinaci
- 4 fette di formaggio feta (circa 1 oncia a temperatura ambiente)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di za'atar (più o meno secondo necessità)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 375 F.
Sbucciare e tagliare in quarti la barbabietola e aggiungerla a un robot da cucina. Impulso alcune volte per spezzare la barbabietola.
Quindi aggiungere i ceci e la salsa tahini e pulsare alcune volte.
Quindi aggiungere il prezzemolo, il pangrattato, il cumino e l'aglio in polvere. Mescolare altre volte per unire, quindi condire con sale e pepe a piacere.
Dividi l'impasto in quattro parti e forma delle polpette di circa 1/2 pollice di spessore.
Mettere su una teglia foderata con carta pergamena e cuocere per 15 minuti su un lato.
Capovolgi e inforna per altri 15 minuti. Togliere dal forno e aumentare la temperatura fino a 400 F.
Prepara i panini aggiungendo una uguale quantità di foglie di spinaci a quattro fette di pane. Top ciascuno con un tortino di barbabietole e ceci seguito da una fetta di formaggio feta. Cospargere circa un cucchiaino di olio d'oliva su ciascuno, cospargere con un po 'di za'atar e ricoprire con le restanti quattro fette di pane.
Cospargi le cime di ogni panino con il restante olio d'oliva, disponi sulla stessa teglia su cui erano montate le polpette e torna al forno per altri 15-20 minuti o fino a quando il pane diventa di un marrone dorato chiaro e il formaggio ha iniziato a sciogliersi.
Tag ricetta:
- cece
- pranzo
- medio orientale
- inverno
