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- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 quarto (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 269 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 51g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 quarto (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 269 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 3g | 16% |
| Colesterolo 113mg | 38% |
| 58mg di sodio | 3% |
| Carboidrati totali 51 g | 19% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 44mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il kiwi esotico, noto anche come uva spina cinese o semplicemente "kiwi", è il gusto preferito dei fan del gelato di Ben & Jerry. Anche per gli amanti dei kiwi, il gelato al kiwi non è certamente comune, ma dovrebbe esserlo. Con solo cinque ingredienti semplici, questo gelato è destinato a diventare uno dei preferiti da bambini e adulti. Questa ricetta di gelato fatta in casa prevede che il kiwi tenero e maturo venga schiacciato o frullato e trasformato in un gelato ricco e cremoso. L'uso del frutto intero (tranne la pelle marrone sfocata) conferisce a questo gelato una tonalità verde brillante con una spolverata di semi neri scuri caratteristici del kiwi fresco.
ingredienti
- 6 kiwi (maturi)
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 uova grandi
- 1 tazza di zucchero
- 2 tazze pesanti (o panna da montare)
I passaggi per farlo
Sbucciare il kiwi con un pelapatate o un coltello e schiacciarli in una ciotola fino a quando non saranno passati.
Mescolare 2 cucchiai di zucchero nella frutta, coprire e conservare in frigorifero per 1 ora.
Sbattere le uova in una terrina fino a quando non diventano leggere e soffici, 1 o 2 minuti. Sbatti in 1 tazza di zucchero, un po 'alla volta, quindi continua a sbattere fino a quando non è completamente miscelato, circa 1 minuto in più.
Versare la panna e frullare per sfumare.
Dopo 1 ora di raffreddamento in frigorifero, mescolare il kiwi nella miscela di uova, zucchero e crema.
Trasferire la miscela su un gelatiere e congelare seguendo le istruzioni del produttore.
Nota sugli ingredienti: sebbene negli Stati Uniti il kiwi sia noto come kiwi, il kiwi era, in effetti, il nome commerciale completo del frutto. Originari della Cina centro-orientale e orientale, i kiwi erano originariamente chiamati uva spina cinesi. Ma negli anni '60, nel tentativo di commercializzare il succoso frutto verde in Occidente, gli agricoltori di kiwi in Nuova Zelanda rinominarono i loro frutti per rappresentare il loro paese usando il nome kiwi , che è il nome dell'uccello nazionale della Nuova Zelanda e un soprannome comune per gli stessi neozelandesi.
Fonte della ricetta: Ben & Jerry's Homemade Ice Cream and Dessert Book di Ben Cohen, Jerry Greenfield (Workman Pub)
Ristampato con il permesso.
Ben & Jerry's è il famoso marchio di gelati con sede nel Vermont. Con sapori come Chunky Monkey e Phish Food, Ben Cohen e Jerry Greenfield si sono fatti un nome nel mondo del gelato. Mentre il loro gelato è disponibile nelle gelaterie di tutto il paese, sono forse più famosi per i loro cartoni di gelatina da portare a casa. Ma i due imprenditori del gelato non si sono fermati qui. Nel loro libro di cucina più venduto, il libro di gelati e dessert fatto in casa di Ben & Jerry , i due hanno portato agli appassionati di gelati deliziose ricette di dessert che possono fare a casa insieme a storie sulla loro amicizia e sulla fondazione dell'azienda. Dai preferiti di Ben & Jerry come il Super Fudge Chunk di New York alle ricette di frutta fresca come questo gelato al kiwi, questo libro di cucina ha tutto per gli amanti del gelato.
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