Diana Rattray
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 1 casseruola (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 487 | calorie |
| 26g | Grasso |
| 50g | Carboidrati |
| 17g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 casseruola (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 487 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 26 g | 33% |
| Grassi saturi 14g | 72% |
| Colesterolo 67mg | 22% |
| Sodio 1008mg | 44% |
| Carboidrati totali 50 g | 18% |
| Fibra dietetica 7g | 25% |
| Proteine 17g | |
| Calcio 338mg | 26% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo gratin di cavoletti di Bruxelles è una scelta eccellente per un pasto quotidiano o una cena festiva. Una ricca salsa di fontina e briciole di pane fresco burroso esaltano il sapore naturalmente dolce dei cavoletti di Bruxelles in questo delizioso contorno. Il formaggio cheddar è una buona alternativa al formaggio fontina, quindi non esitate a sostituirlo se necessario. È necessaria la pancetta sbriciolata, ma sentiti libero di saltare quell'ingrediente se hai bisogno di una casseruola vegetariana. Pancetta o 3 o 4 cucchiai di prosciutto tagliato a dadini sarebbero anche delle belle aggiunte se desideri aggiungere un po 'di sapore affumicato.
ingredienti
- 1 libbra di cavoletti di Bruxelles
- 1 spicchio d'aglio (tagliato a metà)
- 3 cucchiai di burro (diviso)
- 2 cucchiai di scalogno tritato
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale kosher (o qb)
- 1/8 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- Noce moscata tritata
- 1 tazza di latte o metà e metà
- 1/2 tazza di formaggio fontina grattugiato
- 1 o 2 strisce di pancetta (cotte e sbriciolate)
- 1/2 tazza di pangrattato fine e morbido
I passaggi per farlo
Tagliare le estremità centrali dei cavoletti di Bruxelles. Rimuovere le foglie esterne allentate e le foglie danneggiate o scolorite. Tagliare in quarti o dimezzare i germogli nel senso della lunghezza. Risciacquare bene con acqua corrente fredda.
Diana Rattray
Riscaldare il forno a 200 F / 200 C (Gas 6).
Strofinare una teglia gratinata da 1 a 1 1/2 litro o una teglia con il lato tagliato delle metà dell'aglio. Spruzzare con spray da cucina antiaderente o imburrare leggermente il piatto.
Portare a ebollizione una grande casseruola di acqua salata. Aggiungi i cavoletti di Bruxelles e fai bollire per 3 minuti. Scolare e mettere da parte.
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In una casseruola media o piattino a fuoco medio-basso, sciogliere 2 cucchiai di burro. Aggiungere gli scalogni tritati e rosolare, mescolando, fino ad allora sono traslucidi. Aggiungi la farina, 1/2 cucchiaino di sale, il pepe e la noce moscata nella casseruola e cuoci, mescolando, per 2 minuti in più. Aggiungere gradualmente il latte o metà e metà. Continua la cottura, mescolando, fino a quando la salsa non si sarà addensata. Mescolare il formaggio grattugiato e la pancetta e cuocere, mescolando fino a quando il formaggio si è sciolto.
Piegare delicatamente i cavoletti di Bruxelles nella salsa.
Versare il composto nella teglia preparata.
Sciogli i restanti 1 cucchiaio di burro e mescola con il pangrattato. Cospargere sulla casseruola.
Cuocere la casseruola per 20-25 minuti o fino a quando la farcitura è ben rosolata e il ripieno bolle.
Diana Rattray
Godere!
Suggerimenti
- Sei l'unico in famiglia a cui piacciono i cavoletti di Bruxelles? Quindi congela le singole porzioni! Preparare i germogli e la salsa, cucchiaio in singoli piatti gratinati o stampini, coprire con pangrattato e infornare come indicato. Raffreddare, avvolgere singolarmente in un foglio e conservare nel congelatore. Per riscaldare un gratin, cuocere scoperto a 350 F (180 C / Gas 4) fino a quando diventa caldo e frizzante, circa 30 a 45 minuti, a seconda delle dimensioni.Questo formaggio cheddar con cavoletti di Bruxelles è un'altra buona scelta e la preparazione è ancora più facile. È fatto con crema invece di besciamella.
Tag ricetta:
- Cavoletti di Bruxelles
- contorno
- americano
- Natale
