Panino al pollo fritto. Diana Rattray
- Totale: 18 minuti
- Preparazione: 12 minuti
- Cook: 6 minuti
- Marinare: 4 ore
- Resa: per 4 persone
Questi panini sono facili e veloci da preparare e friggere e fanno un pasto favoloso con insalata di cavolo o un'insalata lanciata o accompagnano a un evento di tailgating. Servire i panini caldi o freddi con la maionese Chipotle, una miscela di maionese Sriracha o condimento al latticello in stile ranch.
Compra delle cotolette di pollo sottili o affetta ciascun petto di pollo a metà in senso orizzontale per formare due cotolette. Se le metà del petto di pollo sono piuttosto piccole, martellale delicatamente fino a ottenere uno spessore uniforme. Per una versione più leggera usa i petti di pollo fritti al forno nei panini.
ingredienti
- 1 1/2 libbre di petto di pollo a metà (senza osso)
- 1 tazza di latticello
- 2 cucchiaini di condimento creolo
- sale qb
- q.b. pepe nero
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 4 a 8 foglie di lattuga
- 4 panini sandwich, panini hoagie o mini baguette
- Opzionale: maionese, condimento al latticello, maionese Sriracha o condimento a scelta
I passaggi per farlo
Tagliare i petti di pollo a fettine sottili orizzontalmente o affettarli a strisce sottili. Metti in una busta per alimenti. Aggiungere il condimento al latticello e il creolo e conservare in frigorifero per almeno 4 ore.
Metti la farina in una ciotola larga e poco profonda.
Rimuovere i pezzi di pollo dalla marinata di latticello, scuotendo l'eccesso. Cospargere di sale e pepe nero appena macinato.
Scaldare circa 1/2 pollice di olio a 325 ° F in una padella profonda.
Immergere i pezzi di pollo conditi nella farina e friggere in lotti nell'olio caldo per circa 5-6 minuti, o fino a cottura ultimata, facendo dorare entrambi i lati. Trasferire sul vassoio rivestito di carta assorbente mentre si frigge i pezzi rimanenti.
Disporre il pollo (caldo o freddo) su panini foderati di lattuga e coprire con maionese, condimento al latticello, maionese Sriracha o altri condimenti a scelta.
Tag ricetta:
- Sandwich
- panino al pollo al latticello
- entrata
- meridionale
