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- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 2 tazze (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 305 | calorie |
| 18g | Grasso |
| 31g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 tazze (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 305 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 18 g | 23% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 43mg | 2% |
| Carboidrati totali 31 g | 11% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 35mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per le arachidi caramellate produce uno spuntino deliziosamente croccante, croccante, dolce e salato. Queste arachidi sono ricoperte da uno strato croccante di zucchero generosamente aromatizzato con estratto di sale, cannella e vaniglia. Puoi anche sperimentare altre spezie per personalizzare veramente le tue noccioline. Questi sono fantastici da soli, ma puoi anche tagliarli e aggiungerli a biscotti, brownies e persino piatti salati come insalate.
ingredienti
- 2 tazze di arachidi crude
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1/3 di tazza d'acqua
- 1/8 cucchiaino di kosher o sale marino
- 1/8 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Prepara una teglia foderandola con un foglio di alluminio e mettila da parte per ora.
In una padella grande e pesante, unisci acqua, zucchero e arachidi a fuoco medio. Mescolare fino a quando lo zucchero è sciolto.
Continua a cuocere, mescolando spesso, mentre il liquido si riduce e diventa sciropposo. Dopo circa 10 minuti, il composto diventerà granuloso e le arachidi sembreranno sabbiose.
Continua a cuocere e mescola il composto. Le arachidi diventeranno più scure e nel tempo lo zucchero granuloso si scioglierà in punti e si trasformerà in sciroppo. È importante mescolare frequentemente in modo che le arachidi non brucino e lo sciroppo di zucchero si distribuisca uniformemente.
Cuoci le arachidi fino a quando non diventano di un marrone dorato intenso o di un colore ambrato chiaro. Non preoccuparti se hai ancora chicchi di zucchero aggrappati alle arachidi; questo è normale e conferisce alla caramella finita una deliziosa consistenza croccante. Quando sono molto vicini al colore desiderato, aggiungi il sale e la cannella e mescola più volte. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la vaniglia e mescolare.
Raschiare le arachidi sulla teglia preparata e stenderle in uno strato sottile con il cucchiaio. Lasciali raffreddare, poi spezzali in piccoli pezzi. Una volta che le arachidi sono completamente fresche, possono essere confezionate in un contenitore ermetico e conservate a temperatura ambiente per diverse settimane.
Godere!
Tag ricetta:
- caramella
- dolce
- americano
- Natale
