L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: circa 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 673 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 130g | Carboidrati |
| 28g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 673 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 295mg | 13% |
| Carboidrati totali 130 g | 47% |
| Fibra dietetica 20g | 73% |
| Proteine 28g | |
| Calcio 242mg | 19% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I fagioli rossi caraibici e il riso sono un piatto classico con tante variazioni quante sono le regioni dei Caraibi. In altre parole, non esiste un modo giusto o sbagliato per preparare questo piatto, e questa particolare ricetta vegetariana e vegana per riso e fagioli rossi caraibici è solo un possibile punto di partenza.
In questa versione di fagioli rossi e riso, i fagioli sani ad alto contenuto proteico e ad alto contenuto di fibre sono cotti a fuoco lento con pomodori e speziati con molte spezie di ispirazione caraibica, tra cui aglio, noce moscata, chiodi di garofano e cannella per un sano vegetariano e vegano fagioli rossi caraibici e farina di riso.
ingredienti
- 1 cipolla (tagliata a dadini)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaio. olio d'oliva (o altro olio da cucina ad alto calore)
- 1/2 cucchiaino. Noce moscata
- 1/2 cucchiaino. cannella
- 1/2 cucchiaino. Chiodi di garofano
- 1 (12 once) può fagioli o altri fagioli rossi (compreso il liquido)
- 1 lattina di pomodori (14 once) (incluso liquido)
- 1 1/2 tazze di riso
- 1 1/2 tazza di brodo d'acqua o vegetale
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
In una padella grande, soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva fino a quando le cipolle diventano morbide, circa 3-5 minuti. Aggiungi la noce moscata, la cannella e i chiodi di garofano e lascia cuocere per un altro minuto, mescolando di tanto in tanto per evitare che le spezie brucino.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Aggiungi i fagioli e i pomodori, incluso il liquido di ciascuno (non scolarli). Dai una rapida mossa per combinare tutto bene insieme.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Lasciare cuocere per qualche altro minuto, quindi aggiungere il riso e il brodo di acqua o verdura.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Copri la padella e lascia cuocere per circa 30 a 35 minuti, o fino a quando il riso è pronto e la maggior parte del liquido è stata assorbita. Durante tutto il tempo di cottura, mescolare il riso di tanto in tanto per assicurarsi che non si attacchi al fondo della padella.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Aggiungere sale e pepe a piacere. Il sale marino o il sale kosher e il pepe nero macinato fresco sono sempre i migliori per massimizzare il sapore, in particolare in piatti semplici come questo.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Suggerimenti
- Con solo un po 'di olio usato per cucinare cipolle e aglio, questa ricetta è vegetariana, vegana, senza glutine e anche molto povera di grassi. Assicurati di usare acqua al posto del brodo vegetale o assicurati che il brodo vegetale sia privo di glutine, se necessario. Puoi anche ridurre il grasso e renderlo quasi privo di grassi usando una padella antiaderente o solo un tocco di spray per cucinare le cipolle e l'aglio, ma l'olio d'oliva aggiunge un po 'di sapore in più.
Tag ricetta:
- fagioli
- entrata
- caraibico
- notte su settimana
