L'abete rosso / Diana Chistruga
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: Serve 4-6 come contorno.
Il gran mais andino noto come choclo ha un gusto ricco di noci e gommoso ed è leggermente meno dolce del mais nordamericano. Il Choclo è spesso abbinato all'affresco di queso come spuntino in Sud America o servito come contorno con una salata salsa di formaggio Cile.
Questa ricetta è una versione nordamericana di quella deliziosa combinazione di cioccolato e formaggio. Se riesci a trovare il choclo andino congelato nel tuo mercato latino locale, apprezzerai il suo gusto unico in questo piatto ricco e di formaggio. Questa casseruola sarebbe un ottimo contorno del Ringraziamento, in quanto rappresenta i sapori locali indigeni con una presentazione in stile casseruola nordamericana.
Pastel De Choclo: Comfort Food From Chile
ingredienti
- 1 sacchetto (16 once) chicchi di cioccolato congelati
- 1/4 tazza di cipolla rossa (tritata finemente)
- 1 cucchiaio di pasta di aji panca (o 2 cucchiaini di peperoncino tritato)
- 1 cucchiaino di cumino
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di farina
- 1 1/2 tazze di latte intero
- 1/4 tazza di formaggio queso affumicato sbriciolato
- 1/4 tazza di crema di formaggio
- 1/2 tazza di formaggio cheddar (grattugiato)
- 1/3 di tazza di mozzarella (grattugiata)
- Sale e pepe a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e aggiungere il mais congelato. Cuocere il mais fino a quando non è appena tenero, ma ancora gommoso, circa 5-8 minuti.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Scolare il mais e metterlo da parte.
L'abete rosso / Diana Chistruga
In una casseruola media, soffriggere la cipolla tritata, il cumino e la pasta di aji panca nel burro a fuoco medio, fino a quando la cipolla è morbida e profumata.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Aggiungi la farina e mescola per un minuto o due, quindi sbatti il latte. Continua a mescolare fino a quando il composto non bolle e si addensa.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Togliere dal fuoco e aggiungere la crema di formaggio, l'affresco di queso e 1/4 tazza di formaggio cheddar. Condite con sale e pepe a piacere.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Preriscaldare il forno a 350 F. Burro leggero o ungere una casseruola resistente al forno.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Mescolare il mais cotto nella salsa di formaggio, quindi posizionare il composto nella casseruola.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Cospargi il rimanente cheddar e la mozzarella sulla cima del mais.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Scaldare la casseruola nel forno fino a quando il formaggio si scioglie e il mais diventa frizzante.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Servi e divertiti!
L'abete rosso / Diana Chistruga
Tag ricetta:
- Mozzarella
- contorno
- sudamericano
- ringraziamento
