Molly Watson
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Tempo di immersione: 12 ore
- Resa: 32 porzioni
L'aceto al gusto di ciliegia non potrebbe essere più facile da preparare. Mentre puoi usare ciliegie intere o tritate per fare questo, scopriamo che i pezzetti di frutta ciliegia che si aggrappano alle fosse contengono ampie ciliegie per aromatizzare l'aceto. Detto questo, usa solo noccioli interi di ciliegia senza crack se decidi di seguire questa strada (i noccioli di ciliegia contengono tracce di cianuro all'interno e non vorrai avvelenare nell'aceto!).
Cosa farne quando hai finito? Usalo per fare una vinaigrette fatta in casa meravigliosamente deliziosa per un'insalata estiva deliziosa. Oppure, è noto che usiamo l'aceto di ciliegie per aromatizzare il tè freddo o l'acqua frizzante, aggiungendo zucchero a piacere.
Si noti che il vero aceto di ciliegie verrebbe prodotto fermentando il succo di ciliegia in vino di ciliegia e poi convincendolo a trasformarlo in aceto di ciliegie. Questo processo non è facile e sarebbe una vera seccatura da fare a casa. E non possiamo dire una bugia: quell'aceto di ciliegie reale avrebbe sicuramente un'essenza più profonda, più simile alla frutta di questo facsimile all'aceto di ciliegia. Se trovi il vero aceto di ciliegie in vendita, acquista una bottiglia!
ingredienti
- 1/2 tazza di ciliegie snocciolate e tritate (o 1 tazza di nocciole di ciliegia fresche, intere e non screpolate *)
- 2 tazze di aceto di sidro (o aceto di vino bianco)
I passaggi per farlo
Metti semplicemente le 1/2 ciliegie tritate o 1 tazza di nocciole di ciliegia fresche, intere e non incrinate in un barattolo di vetro o in un altro contenitore sigillabile (i barattoli sono preferibili alle bottiglie qui poiché dovrai estrarre tutto di nuovo quando filtrerai l'aceto), riempilo con 2 tazze di aceto di sidro o aceto di vino bianco, copri e metti da parte durante la notte per far sfumare il sapore di ciliegia nell'aceto.
Filtrare, scartare le ciliegie e / o le fosse di ciliegia, riportare l'aceto nel barattolo o trasferirlo in una bottiglia, coprire o sigillare in altro modo e conservare a temperatura ambiente per un massimo di un anno. Usa l'aceto di ciliegie in condimenti per insalate, negli smalti o mescolato con acqua gassata o soda e un po 'di miele o zucchero a piacere per una bibita rinfrescante.
* Ancora una volta, assicurati di usare solo noccioli di ciliegia interi e di scartarli dopo l'immersione. Le fosse di ciliegia contengono cianuro, un veleno, e sicuramente non lo vuoi nell'aceto.
Tag ricetta:
- ciliegia
- americano
- primavera
- condimento
