L'abete rosso / Diana Chistruga
Quando crei potstickers fatti in casa per una grande folla, spesso è più facile prepararli in anticipo e cucinarli in seguito. Montando in anticipo e congelando, ti risparmierai molto tempo il giorno della prossima festa.
Puoi applicare questo metodo a qualsiasi delle tue ricette preferite di potsticker: tutto ciò che devi fare è preparare gli gnocchi fino al punto in cui li cucineresti normalmente. Invece, ferma il processo lì e conservali nel tuo congelatore. Ora hai la comodità di togliere i potstickers dal congelatore in un secondo momento per terminare la cottura per il tuo pasto, riunione o festa. Puoi preparare e congelare i potstickers fino a tre mesi prima che tu abbia intenzione di cucinare e servire.
Questa tecnica funziona sia con carne che con potstickers vegetariani. È un processo semplice che richiede solo 45 minuti.
Forniture di cui avrai bisogno
- Teglia da forno Carta pergamena o foglio di alluminio (escluso se si utilizza una teglia da forno in silicone) Sacchetti per congelatore Congelatore
I passaggi per congelare
- Segui la tua ricetta preferita per i potstickers fino a quando non raggiungi la fase di cottura. Allinea una teglia con carta pergamena o foglio di alluminio. Metti i potstickers sulla teglia e mettili nel congelatore. Assicurati che i bordi non si tocchino, altrimenti si incastreranno. Una volta congelati i potstickers, trasferiscili in un sacchetto per congelatore. Etichettare la busta con il contenuto e la data di congelamento. Dovresti anche notare una data di "utilizzo ottimale" per tre mesi a partire dal momento del congelamento.
Cuocere i potstickers al vapore o in padella come al solito, senza scongelare. Ricorda solo che il tempo di cottura sarà un po 'più lungo rispetto a quando inizi con i potstickers a temperatura ambiente.
Ricette Potstickers fatte in casa
Creando i tuoi potstickers, eviterai i molti additivi e conservanti alimentari presenti nelle varietà acquistate in negozio. Puoi anche regolare le ricette per eliminare tutti gli ingredienti per quelli con sensibilità e preferenze alimentari. Se stai evitando il glutine, assicurati di usare il tamari anziché la normale salsa di soia e potresti essere in grado di trovare involucri di gnocchi senza glutine sul mercato.
- Ricetta Potstickers di maiale di base: questa varietà classica è fatta con carne di maiale macinata magra, cavolo Napa e cipolle verdi. Se ti piace fare tutto da zero, questa ricetta è un'ottima scelta in quanto include indicazioni per l'impasto di potsticker e una ricetta di salsa di immersione. Potstickers di maiale e funghi cantonesi: questa ricetta simile aggiunge funghi e utilizza involucri di gnocchi preparati per comodità. Questi potstickers sono conditi con una salsa di immersione allo zenzero e soia. Stickstickers con gamberi e coriandolo: questa è una ricetta popolare e deliziosa per i potstickers: assicurati di etichettare cosa c'è dentro quando servi perché alcune persone hanno un'allergia ai frutti di mare e altri potrebbero avere una forte avversion cilantro.Vegan Potstickers with Mushroom and Tofu: Se il tuo incontro includerà persone che sono vegetariane o vegane, questa ricetta utilizza tofu a blocchi, funghi shiitake e cavolo Napa invece di carne.
