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- Totale: 22 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 7 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 375 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 35g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 375 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 26% |
| Grassi saturi 5g | 23% |
| Colesterolo 95mg | 32% |
| 589mg di sodio | 26% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 35g | |
| Calcio 67mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le mandorle tritate danno il tocco finale a questa ricetta facile e fritta abbinando i petti di pollo con le verdure.
ingredienti
- Petti di pollo da 1 libbra (disossati, senza pelle)
- 1 lattina / 8 once germogli di bambù
- 1 tazza di piselli di neve (o altre verdure verdi)
- 2 fette di zenzero
- 4 cucchiai di olio (per soffriggere, o se necessario)
- 1/4 tazza di mandorle (tostate tostate)
- Per la marinata:
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 1 cipolla verde (tritata)
- 2 cucchiaini di amido di mais
- Per la salsa:
- 1/2 tazza di brodo di pollo (basso contenuto di sodio)
- 1 cucchiaio di vino di riso (o sherry secco)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di salsa di soia
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Risciacquare i petti di pollo e asciugarli. Tagliare i petti di pollo in strisce sottili (è più facile farlo se il pollo è parzialmente congelato).
Unisci il pollo con la salsa di ostriche, la cipolla verde tritata e l'amido di mais. Marinare il pollo per 20 minuti.
Mentre il pollo sta marinando, prepara la salsa e le verdure. Per preparare la salsa, unire il brodo di pollo, il vino di riso o lo sherry secco, lo zucchero e la salsa di soia (un misurino funziona bene per questo). Mettere da parte.
Sciacquare i germogli di bambù con acqua corrente calda e scolarli.
Scalda un grande wok a fuoco medio-alto o alto. Quando il wok è riscaldato, aggiungi 2 cucchiai di olio. Aggiungi il pollo. Soffriggere fino a quando il pollo diventa bianco ed è cotto all'80% circa. Rimuovi dal wok.
Scalda 2 cucchiai di olio nel wok. Aggiungere le fette di zenzero e soffriggere fino a quando non è fragrante (circa 15 secondi). Aggiungi i piselli di neve (o quali altre verdure stai usando). Friggi brevemente, quindi aggiungi i germogli di bambù. Soffriggere per 1 minuto.
Aggiungi la salsa nel mezzo del wok. Calore al gorgoglio. Aggiungi il pollo di nuovo nel wok e mescola tutto insieme, assicurandoti che il pollo sia cotto prima di rimuoverlo dal wok.
Cospargere con le mandorle tritate prima di servire. Godere!
Tag ricetta:
- pollo principale
- entrata
- asiatico
- cena di famiglia
