Formaggio Grigliato Sociale
- Totale: 3 ore
- Prep: 60 minuti
- Cuocere: 2 ore
- Resa: 1 sandwich (1 porzione)
Stai cercando un nuovo modo di ravvivare i panini con insalata di pollo? Prova questa versione appetitosa con petto di pollo affumicato, chimichurri piccante, mais fresco grigliato e peperoni.
ingredienti
- Per il pollo affumicato:
- 2 petti di pollo
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- 1/2 cucchiaio. sale speziato all'aglio
- Per l'insalata di pollo affumicato:
- 2 petti di pollo affumicati (tritati)
- 2 cucchiai. mayo
- 1 cucchiaio. chimichurri
- 1 cucchiaio. mais grigliato
- 1 cucchiaio. peppadews tritati
- Sale e lime (qb)
- Per i panini:
- 2 rotoli di cipolla tostati Cobblestone Bread Co. ™
I passaggi per farlo
Per il pollo affumicato
Aggiungi il pollo in un sacchetto a chiusura lampo e aggiungi sale all'aglio e olio d'oliva. Lascia riposare per almeno due ore.
Prepara il Big Green Egg® posizionando una manciata di trucioli di legno imbevuti di sidro e carbone organico sul fondo dell'uovo e accendilo con un avviatore di fuoco all'uovo. Posizionare il convEggtor con le gambe rivolte verso l'alto e aggiungere la griglia di metallo. Chiudi l'uovo e prova a regolare il calore intorno a 340 F. Fallo aprendo lo sfiato superiore di mezzo pollice e regolando lo sfiato inferiore in modo che sia esposto poco più di un pollice.
Guarda il tuo uovo per circa un'ora in modo che abbia il tempo di regolarsi senza diventare troppo caldo. Aggiungi il pollo e lascialo fumare per circa 30 minuti o fino al raggiungimento della temperatura interna di 160 F. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Mantieni l'uovo caldo per la fase successiva della ricetta.
Per l'insalata
Aggiungi la maionese e il chimichurri in una ciotola di medie dimensioni e mescola per unire. Aggiungi pollo tritato, mais grigliato e peperoni. Condire con sale e lime a piacere e mettere da parte.
Per il panino
Dopo aver preparato l'insalata di pollo, tosta semplicemente i rotoli di cipolla tostata Cobblestone Bread Co. ™ sull'uovo per alcuni minuti e riempi ogni rotolo con metà dell'insalata di pollo. Servire.
Tag ricetta:
- pollo
- cena
- americano
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