Jdickert / Flickr / CC BY 2.0
Una menzione di erba cipollina molto probabilmente farà venire in mente una patata al forno coperta con una cucchiaiata di panna acida e condita con una spolverata di piccoli "bastoncini" verdi. Ma questa erba sottile e aggraziata ha molto di più da offrire. Cugino di cipollotti, cipolle e porri, l'erba cipollina conferisce un sapore delicato ma leggermente tagliente, aggiungendo un po 'di luminosità a qualsiasi piatto.
Erba cipollina crescente all'interno o all'esterno
Fortunatamente, l'erba cipollina è facile da coltivare sia all'interno che all'esterno, e sono anche liofilizzati, rendendoli l'erba perfetta tutto l'anno da avere a portata di mano. Dal bulbo al fiore, l'intera pianta è commestibile. Quando i fiori viola sono in fiore durante l'estate, una manciata di fiori di erba cipollina posizionati in un bicchiere d'acqua alto rende un accordo inaspettato ma carino.
Suggerimenti per la cottura dell'erba cipollina
Anche se per lo più pensato come un contorno, l'erba cipollina non dovrebbe essere ignorata come parte dell'elenco degli ingredienti. Per sfruttare al meglio il delicato sapore di cipolla dell'erba cipollina e conservare il delizioso colore verde nelle tue ricette, è meglio usare l'erba cipollina cruda. Se devi cucinarli, aggiungili alla fine, appena prima di servire.
L'erba cipollina è essenziale nelle erbe aromatiche classiche, che è una miscela di parti uguali di dragoncello tritato, cerfoglio, prezzemolo ed erba cipollina. Sono anche deliziosi aggiunti alle uova strapazzate e alle insalate di tonno, pollo e uova. L'erba cipollina sveglia una salsa di panna e sono l'aggiunta perfetta a un burro aromatizzato. Abbinata al succo di limone appena spremuto, questa erba verde completa piatti di pesce e frutti di mare. Aggiungi alla tua vinaigrette preferita per dargli un po 'di zip. E, naturalmente, sappiamo che l'erba cipollina si abbina bene con le patate, quindi prova a mescolarla con la tua insalata estiva di patate, mescolata con purè di patate cremosa o spruzzata su piccole patate dorate al vapore.
Usalo come contorno
Come contorno, l'erba cipollina porta un tocco di primavera in ogni piatto. Sono perfetti per legare piccoli fasci di verdure o pacchi o gnocchi di pasta sfoglia. Puoi anche posizionare piccole lunghezze in schemi incrociati su uova alla diavola o cracker coperti con qualsiasi varietà di diffusione salata. Una semplice spolverata di erba cipollina tritata ravviva anche l'aspetto di una ciotola di zuppa. I fiori di erba cipollina lavanda commestibili sono un'insolita ma gradita aggiunta alle insalate.
