Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 50 minuti
- Resa: 1 pagnotta da 9 pollici (10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 303 | calorie |
| 18g | Grasso |
| 33g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 pagnotta da 9 pollici (10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 303 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 18 g | 23% |
| Grassi saturi 7g | 35% |
| Colesterolo 45mg | 15% |
| Sodio 272mg | 12% |
| Carboidrati totali 33 g | 12% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 64mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il pane alla banana era il più opportunista di tutto il pane perché è quello che aspetta finché non vede che hai delle banane davvero troppo mature, e poi all'improvviso ti viene in mente di farlo.
Anche questo è interessante, perché non ci sono molti alimenti in cui idealmente vuoi aspettare che uno degli ingredienti diventi quasi cattivo prima di farlo.
Ma eccolo qui: pane alla banana. E una volta che lo hai, ovviamente, devi aggiungere gocce di cioccolato, ed è di questo che stiamo parlando.
In particolare, aggiungendo le gocce di cioccolato. Quando fai il pane veloce, combini gli ingredienti bagnati in una ciotola, gli ingredienti secchi in un'altra, quindi mescolali insieme e cuocili.
E se negli ultimi 200 anni abbiamo fatto il pane alla banana con gocce di cioccolato, diciamo 200 anni, ci sono ottime possibilità che abbini il bagnato e l'asciutto, quindi alla fine pieghi le gocce di cioccolato. E poi quando l'hai cotto, tutte le gocce di cioccolato sono affondate sul fondo.
O forse non l'hai mai fatto prima in vita tua, quindi non ti è mai successo. Ad ogni modo, non deve più succedere a nessuno , perché: Dovresti mescolare le gocce di cioccolato con gli ingredienti asciutti.
Il rivestimento delle patatine con la farina conferisce loro un aspetto molto più aderente e l'attrito aggiunto aiuta a mantenerle in posizione abbastanza a lungo da consentire alla pastella di posizionarsi.
Vorrei anche sottolineare che una banana non può essere troppo matura per il pane di banana, anche se non può essere abbastanza matura. Dovrebbero essere seriamente marrone scuro, forse qualche moscerino della frutta in giro, sai.
Semplice no? Procedi dunque e cuoci un po '.
ingredienti
- 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 3/4 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata (appena macinata)
- 1 tazza di gocce di cioccolato semi-dolce
- 3 grandi banane (molto mature)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 uova (sbattute)
- 1/2 tazza di burro (o accorciamento)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 375 F. Ungete accuratamente e infarinate una teglia (o utilizzate una teglia antiaderente o una teglia di silicone flessibile).
Scartare il burro e scaldarlo nel microonde, in una ciotola per microonde, per circa un minuto, fino a quando non si sarà completamente sciolto. Mettilo da parte a temperatura ambiente per raffreddarlo, ma non lasciarlo solidificare di nuovo.
Sbucciate le banane e schiacciatele in una ciotola separata. Mi piace usare uno schiacciapatate, ma una forchetta farà il lavoro. Aggiungi le uova e la vaniglia e mescola bene. Ora, mescolando, versare lentamente il burro fuso nella miscela di uova e banane e mescolare fino a quando incorporato.
Unisci la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, lo zucchero, il sale, la noce moscata e la cannella in una grande ciotola, e mescola fino a vedere che la cannella e la noce moscata si fondono uniformemente. Quindi aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare fino a quando non sono completamente ricoperte di farina.
Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli asciutti e mescola delicatamente fino a quando tutte le grandi tasche di farina secca non saranno state inumidite. Dovrebbero esserci ancora alcuni piccoli grumi. Mescolare troppo o mescolare troppo vigorosamente fa male al pane alla banana. Versare l'impasto nella padella preparata e cuocere immediatamente.
Cuocere per 50 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della pagnotta esce pulito e il bordo del pane inizia a separarsi dalla padella.
Una volta che la padella è abbastanza fredda da toccarla, capovolgi delicatamente la padella: la pagnotta dovrebbe cadere, quindi assicurati di sostenerla con l'altra mano. Lascia raffreddare la pagnotta su una gratella a temperatura ambiente.
Tag ricetta:
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