L'abete rosso
- Totale: 27 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 60 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 105 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 9g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 60 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 105 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 2g | 10% |
| Colesterolo 7mg | 2% |
| Sodio 73mg | 3% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 14mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Si stima che circa la metà di tutti i biscotti cotti negli Stati Uniti siano biscotti con gocce di cioccolato. Le irresistibili prelibatezze sono state una delle preferite dai tempi in cui i biscotti con gocce di cioccolato sono stati creati da Ruth Wakefield negli anni '30. Hanno deliziato bambini e adulti e si sono fatti strada nei lunchbox per generazioni. I biscotti con gocce di cioccolato sono sempre un successo, perfetti per una sorpresa dolce e un'aggiunta gradita a qualsiasi vendita di biscotti o scambio di biscotti.
Questa ricetta è una formula classica realizzata con l'aggiunta opzionale di noci tritate o noci pecan. La ricetta produce una grande quantità di circa 5-6 dozzine di biscotti al cioccolato. Fai extra e congelali (o dai via i biscotti).
ingredienti
- 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro (ben confezionato)
- 1 tazza di burro (o margarina, temperatura ambiente)
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia (puro)
- 2 tazze di gocce di cioccolato semisweet (un sacchetto da 12 once)
- Opzionale: da 1 a 2 tazze di noci tritate (o noci pecan)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Riscaldare il forno a 375 F / 190 C / Gas 5. Ungere leggermente le teglie o rivestirle con carta pergamena o tappetini da forno in silicone.
L'abete rosso
In una ciotola, unisci la farina, il bicarbonato di sodio e il sale; mescolare per mescolare accuratamente gli ingredienti secchi.
L'abete rosso
In una terrina con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta, sbatti gli zuccheri granulati e marroni con il burro fino a renderli leggeri e soffici.
L'abete rosso
Aggiungi le uova, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
L'abete rosso
Sbattere l'estratto di vaniglia.
L'abete rosso
Aggiungi gli ingredienti secchi nella miscela di burro e zucchero e sbatti a velocità media fino al momento della miscelazione.
L'abete rosso
Aggiungere le gocce di cioccolato e le noci o le noci pecan tritate, se si utilizza. Piegare fino a quando ben incorporato.
L'abete rosso
Fai cadere l'impasto per biscotti sulle teglie preparate con dei cucchiai, lasciando circa 2 pollici tra i biscotti.
L'abete rosso
Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando non sono impostati e leggermente dorati.
L'abete rosso
Rimuovere i biscotti con gocce di cioccolato su una griglia per raffreddarli.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Per anticipare, mescolare l'impasto per biscotti con un giorno di anticipo, coprire la ciotola e refrigerarlo per un'ora, durante la notte o fino a 24 ore. Il lungo tempo di raffreddamento migliora il sapore e la consistenza dei biscotti e non si diffonderanno tanto nel forno. Per un esterno croccante e un centro tenero, cuocere i biscotti a 425 F per circa 8-10 minuti. Per biscotti con gocce di cioccolato extra croccanti, cuocerli a 300 F per circa 25 minuti.
Variazioni Ricetta
- Varia i sapori aggiungendo diversi tipi di bocconcini o patatine. Provali con scaglie di cioccolato al latte, una combinazione di burro di arachidi o butterscotch e scaglie di cioccolato, oppure aggiungi un po 'di caramello o scaglie di mattoni per uno scricchiolio extra.Per un biscotto più scuro e tenero, simile a una torta, sostituisci gli zuccheri granulati e marrone chiaro con 1 1/2 tazza di zucchero bruno scuro. L'aggiunta di sciroppo di mais ai biscotti produce un centro più masticabile. Ometti lo zucchero semolato e usa 1 tazza di zucchero di canna e 1/4 tazza di sciroppo di mais (chiaro o scuro).
Tag ricetta:
- Biscotti
- dolce
- americano
- di nuovo a scuola
