Elizabeth LaBau
- Totale: 37 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 7 minuti
- Tempo di raffreddamento: 20 minuti
- Resa: 16 petardi (16 porzioni)
Questi petardi al cioccolato per il 4 luglio sono un vero spasso! Cominciano con una semplice ricetta di fondente al cioccolato, arrotolata in cilindri, quindi immersa nel rivestimento di caramelle rosse. Uno "stoppino" di liquirizia nera completa la somiglianza con i fuochi d'artificio. Sentiti libero di aggiungere i tuoi dadi preferiti o altri mix-in al fondente!
ingredienti
- 12 once gocce di cioccolato semi-dolce
- 4 once di cioccolato senza zucchero (tritato)
- 7 once crema di marshmallow (o lanugine)
- 3 cucchiai d'acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- Caramella rossa da 1 libbra
- 1 confezione di liquirizia a filo nero (lunga circa 16 pollici)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Unire le gocce di cioccolato e il cioccolato senza zucchero in una grande ciotola per microonde. Microonde i cioccolatini con incrementi di 30 secondi fino a quando non si scioglie, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento.
Una volta che il cioccolato si è sciolto, aggiungi la crema di marshmallow, l'acqua e l'estratto di vaniglia e mescola fino a quando tutto è ben miscelato e le strisce di crema di marshmallow scompaiono.
Raschiare il fondente in una padella 8x8 rivestita con carta oleata o pellicola, quindi premerlo in uno strato uniforme. Premi uno strato di pellicola trasparente sulla parte superiore. Mettilo in frigorifero fino a quando non è abbastanza solido da tagliare, circa 1 ora.
Prendi il fondente dalla padella e taglialo a metà, quindi taglia ogni metà in 8 rettangoli sottili, lunghi circa 1 x 4 pollici.
Spolverare le mani con il cacao in polvere, quindi arrotolare i rettangoli tra i palmi delle mani per arrotondarli e renderli a forma di cilindro. Posizionare i cilindri su una teglia foderata con carta cerata o pergamena e, se si sono ammorbiditi durante il processo di laminazione, conservare in frigorifero fino a quando non sono sodi.
Posizionare il rivestimento di caramelle rosse in una ciotola per microonde e microonde con incrementi di 30 secondi, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento. Mescolare fino a quando fuso e liscio.
Prendi uno stecchino e fai un buco nella parte superiore di ogni cilindro, facendo oscillare un po 'lo stecchino per allargare il foro. Questo è dove la liquirizia andrà più tardi, quindi rendila abbastanza grande per adattarsi alla stringa di liquirizia.
Taglia la liquirizia in 16 piccoli pezzi, ciascuno lungo circa un pollice.
Usa degli strumenti per immersione o una forchetta per immergere un pezzo di fondente nel rivestimento rosso. Lasciare gocciolare l'eccesso nella ciotola, quindi rimetterlo sulla teglia. Attacca un pezzo di liquirizia nella parte superiore del fondente dove hai fatto il buco. Ripeti fino a quando tutto il fondente non sarà immerso in rosso e abbia uno stoppino di liquirizia. Refrigerare il vassoio per impostare completamente il rivestimento, per circa 20 minuti.
Mancia
- I petardi al cioccolato possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane. Per il miglior gusto e consistenza, servili a temperatura ambiente.
Tag ricetta:
- cioccolato
- dolce
- americano
- 4 luglio
