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Ricetta del curry di pollo del capitano di campagna

Sommario:

Anonim

Pollo al curry del capitano di campagna.

Frances Sutherland / EyeEm / Getty Images

  • Totale: 65 minuti
  • Preparazione: 35 minuti
  • Cuocere: 30 minuti
  • Totale: 65 minuti
  • Resa: 2 sterline (4 porzioni)
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Linee guida nutrizionali (per porzione)
682 calorie
35g Grasso
20g Carboidrati
70g Proteina
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Valori nutrizionali
Porzioni: 2 sterline (4 porzioni)
Quantità per porzione
calorie 682
% Valore giornaliero*
Grasso totale 35 g 44%
Grassi saturi 10g 48%
Colesterolo 209mg 70%
Sodio 471mg 20%
Carboidrati totali 20 g 7%
Fibra dietetica 4g 14%
Proteine ​​70g
Calcio 101mg 8%
* Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.
(Le informazioni nutrizionali sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e devono essere considerate una stima.)

Questo piatto di pollo popolare e facile da preparare ha le sue origini nel Raj britannico in India. Perché lo strano nome? Nel 1800, le navi commerciali britanniche in India furono chiamate "navi di campagna" e i loro capitani erano conosciuti come "capitani di campagna". Il pollo del capitano di campagna era un piatto popolare ai loro tavoli e prese il nome da questa associazione! Qualunque sia il nome, questo è un piatto semplice e gustoso da preparare.

Il curry di pollo del capitano di campagna può essere caldo o delicato come piace a te… regola semplicemente il numero di peperoncini verdi che aggiungi. Schiacciare i peperoncini verdi rende il curry ancora più piccante di quando li aggiungi semplicemente interi o li tagli. Il curry di pollo del capitano di campagna congela la settimana, quindi facciamo sempre un doppio lotto e ne congeliamo un altro pasto un paio di giorni dopo. Quando sei pronto da mangiare, riscalda e guarnisci con il coriandolo appena tritato e sei pronto per partire! Aggiungi un'insalata verde croccante ed è un pasto perfetto a tutto tondo.

ingredienti

  • 2 lbs./1 kg di pollo con osso (tagliato in pezzi da 3 ")
  • 1 cucchiaio. pasta d'aglio
  • 1 cucchiaino. pasta di zenzero
  • 1/2 cucchiaino. polvere di curcuma
  • 1/2 cucchiaino. Pepe nero appena macinato
  • 1/2 cucchiaino. peperoncino rosso in polvere
  • Succo di 1 lime
  • Sale (qb)
  • 5 cucchiai. girasole / colza / olio da cucina vegetale
  • 3 cipolle grandi tagliate a fettine sottili
  • 2 peperoncini verdi freschi
  • 1/2 tazza di brodo di pollo non salato / brodo
  • 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato (per guarnire)

I passaggi per farlo

    Metti il ​​pollo, l'aglio e le paste allo zenzero, la curcuma, il pepe e il peperoncino in polvere, il succo di lime e il sale a piacere, in una ciotola. Mescola bene in modo che il pollo sia ben ricoperto. Tenere da parte per almeno 30 minuti per marinare. Più a lungo ti marini meglio è. Di solito lo facciamo la sera prima e copriamo la ciotola con pellicola trasparente e refrigeriamo, tuttavia, questo non è obbligatorio.

    Calore 3 cucchiai. dell'olio di cottura di girasole / colza / vegetale in una padella profonda a fondo pesante a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungi le cipolle affettate e friggi fino a quando diventano di un marrone pallido dorato. Prendi metà delle cipolle fritte dall'olio con un cucchiaio forato e metti su un tovagliolo di carta da cucina e tienile da parte per un uso successivo.

    All'altra metà o alle cipolle, aggiungi i restanti 2 cucchiai. del tuo olio da cucina di girasole / colza / verdura, i peperoncini verdi e il pollo marinato e friggili fino a quando il pollo è dorato o dorato. Mescola / gira frequentemente per evitare che il pollo si bruci e si attacchi al fondo della padella.

    Una volta rosolato, aggiungere il brodo / brodo di pollo, cuocere a fuoco lento, coprire e cuocere fino a quando il pollo è tenero. Rimuovere il coperchio dalla padella e asciugare la maggior parte del liquido / salsa.

    Quando il sugo è per lo più evaporato, spegni il fuoco. Guarnire con le rimanenti, riservate cipolle fritte, coriandolo tritato e servire.

    Il pollo del capitano di campagna ha un sapore delizioso con focaccia calda appena fatta o riso basmati bollito e insalata verde.

Tag ricetta:

  • Pepe
  • cena
  • indiano
  • cena di famiglia
Vota questa ricetta Non mi piace per niente. Non è il peggio. Certo, questo lo farà. Sono un fan, lo consiglierei. Sorprendente! Lo adoro! Grazie per la tua valutazione!