Mary Ellen Bartley / StockFood Creative / Getty Images
- Totale: 8 ore 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 8 ore
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 608 | calorie |
| 25g | Grasso |
| 35g | Carboidrati |
| 54g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 608 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 25 g | 32% |
| Grassi saturi 8g | 39% |
| Colesterolo 152mg | 51% |
| Sodio 946mg | 41% |
| Carboidrati totali 35 g | 13% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Proteine 54g | |
| Calcio 137mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Quando si tratta di preparare uno stufato di manzo, il fornello lento brilla. Questo stufato di manzo a cottura lenta è aromatizzato con pomodori e vino rosso, insieme a erbe e verdure. Sentiti libero di personalizzare gli ingredienti dello stufato secondo i tuoi gusti. Il vino rosso aggiunge molto sapore, ma se preferisci puoi usare brodo di carne.
ingredienti
- 3 sterline di manzo stufato magro (tagliato a cubetti da 1 pollice)
- 2 cucchiaini di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 1 tazza di cipolla (tritata)
- 1/2 tazza di sedano (tritato)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 1/2 tazze di acqua (divisa)
- 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di vino rosso
- 1 lattina di pomodori (14 1/2 once, tritati)
- 1 foglia di alloro grande
- 1/4 cucchiaino di timo (macinato)
- 12 cipolle piccole
- 6 carote (dimezzate trasversalmente e dimezzate longitudinalmente)
- 12 patate piccole o 6 patate medie (tagliate a metà)
I passaggi per farlo
Cospargi lo stufato di manzo con 2 cucchiaini di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.
In olio bollente in una padella capiente, lo stufato di manzo marrone rapidamente su tutti i lati.
Aggiungi la cipolla e il sedano tritati alla padella. Cuocere fino a quando la cipolla è tenera e leggermente rosolata. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 altro minuto.
In una tazza grande o in una piccola ciotola, aggiungere gradualmente 1 tazza di acqua fredda alla farina da 3/4 tazze, mescolando fino a quando ben miscelato e liscio. Aggiungi il composto di farina alla miscela di carne e verdure, mescolando continuamente, fino a che liscio.
Trasferisci il composto di carne e cipolla nella pentola a cottura lenta. Mescolare in 1/2 tazza di acqua, il vino, i pomodori, l'alloro, il timo, le cipolle piccole, le carote e le patate.
Coprire e cuocere a fuoco alto per 4-5 ore o cuocere a fuoco basso per 8-10 ore. Assaggiare e condire con sale e pepe, se lo si desidera.
Mancia
- Servi questo spezzatino di manzo con biscotti appena sfornati o pane caldo e croccante, oppure servilo su spaghetti caldi cotti.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- entrata
- americano
- cena di famiglia
