Panino Di Maiale Tirato. Foto: Diana Rattray
- Totale: 9 ore 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 9 ore
- Resa: da 10 a 12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 685 | calorie |
| 39g | Grasso |
| 10g | Carboidrati |
| 69g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 10 a 12 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 685 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 39 g | 50% |
| Grassi saturi 14g | 71% |
| Colesterolo 251mg | 84% |
| Sodio 867mg | 38% |
| Carboidrati totali 10 g | 4% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 69g | |
| Calcio 68mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo barbecue di maiale è fatto con una spalla di maiale fresca e salsa barbecue jazz. I fiocchi di peperoncino schiacciato aggiungono calore, ma sentiti libero di regolare la quantità secondo i tuoi gusti. Questa è un'eccellente opzione per il giorno di pioggia per deliziosi barbecue.
Servire la carne di maiale tritata o tritata in sandwich insieme a fagioli e insalata di cavolo. Passa la salsa barbecue! Questo slaw Carolina è ottimo con il barbecue di maiale o crea un insalata di cavolo cremosa.
ingredienti
- 1 spalla di maiale fresca (da 5 a 7 libbre)
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 2 cucchiai di zucchero
- Pepe nero macinato (qb)
- 1 1/4 tazze di aceto
- 1/2 tazza di ketchup
- 1/2 tazza di salsa barbecue
- 1 1/2 cucchiaio di peperoncino tritato (o qb)
- Spruzzata di salsa piccante
I passaggi per farlo
Metti la carne di maiale nella pentola a cottura lenta. Cospargere di sale e pepe sopra la spalla di maiale e aggiungere l'aceto. Coprire e cuocere a BASSO per 9-11 ore o fino a quando molto tenero.
Rimuovi il maiale in una ciotola capiente e rimuovi la carne dalle ossa. Tagliare o tritare la carne.
Filtrare il liquido, eliminare il grasso in eccesso e conservare circa 1 1/2 tazze. Aggiungi gli altri ingredienti. Mescolare con il maiale tritato e tornare alla pentola di terracotta.
Coprire e cuocere a BASSO per 1 o 2 ore in più.
Servire come piatto principale con fagioli e contorni al forno o servire il maiale in tramezzini con salsa barbecue extra e slaw.
Questo maiale si congela bene in sacchetti per congelatore con chiusura a zip o contenitori per congelatore. Imballato il maiale il più a tenuta d'aria possibile per la conservazione più lunga.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- entrata
- meridionale
- cena di famiglia
