Diana Rattray
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: per 8 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 333 | calorie |
| 27g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 333 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 27 g | 34% |
| Grassi saturi 4g | 20% |
| Colesterolo 14mg | 5% |
| Sodio 243mg | 11% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 5g | 20% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 54mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Uvetta, semi di girasole e un condimento piccante ma leggermente zuccherato della maionese rendono questa insalata di broccoli un piatto delizioso per ogni stagione o occasione. I piselli surgelati (scongelati) rendono questa versione leggermente diversa dalla classica insalata di broccoli. Aggiungono consistenza e sapore extra, ma puoi lasciarli fuori o usare una combinazione di piselli e carote. Personalizza l'insalata secondo i tuoi gusti e rendila la tua insalata di broccoli preferita.
Noci o noci pecan tostate sono una bella aggiunta all'insalata; sostituisci i semi di girasole con loro se vuoi. I mirtilli rossi secchi o le ciliegie essiccate tritate usate al posto dell'uva passa aggiungeranno un sapore fruttato e aspro con una piacevole dolcezza.
Per il miglior sapore, prepara l'insalata con qualche ora di anticipo; refrigeralo per raffreddare completamente prima di servire. Conservare l'insalata di broccoli rimanente in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
ingredienti
- 5-6 tazze di cimette di broccoli (fresche)
- 1/2 tazza di uvetta
- 1/2 tazza di semi di girasole
- 1/2 tazza di pancetta sbriciolata cotta (o qb)
- 1/4 tazza di cipolla rossa tritata
- 1 tazza di piselli surgelati (scongelati)
- Per il condimento:
- 1 tazza di maionese
- 2 cucchiai di aceto (aceto di mele o aceto bianco)
- 1/4 a 1/2 tazza di zucchero, o qb
I passaggi per farlo
In una grande ciotola, unisci le cimette di broccoli, l'uvetta, i semi di girasole, la pancetta sbriciolata, la cipolla tritata e i piselli surgelati scongelati; lanciare per combinare.
In una ciotola separata o in una tazza grande, sbatti insieme maionese, aceto e zucchero.
Aggiungi il condimento all'insalata e mescola per mescolare bene; raffreddare accuratamente prima di servire.
Mancia
- Per preparare un giorno in anticipo, unisci le verdure e la pancetta nella ciotola da portata. In una piccola ciotola, unisci gli ingredienti per condire. Circa un'ora prima di servire, getta l'insalata con il condimento.
Variazioni Ricetta
- Sostituisci i semi di girasole con pinoli, noci, noci pecan tritate tostate o mandorle tritate. Tostare le noci in una padella asciutta a fuoco medio. Cuocere, mescolando, fino a quando non saranno leggermente dorati e aromatici.Per colore extra e crunch, aggiungere 1/4 tazza di carota grattugiata o sedano fresco tritato all'insalata. Per alleggerire un po 'l'insalata, sostituire un po' di maionese con il greco yogurt e usa meno pancetta. Sostituisci lo zucchero con una o due gocce di un dolcificante senza zucchero come sucralosio liquido o stevia.
Tag ricetta:
- fagioli
- contorno
- meridionale
- pasto alla buona
