Strofinare il cumino per la ricetta delle bistecche

Linda Lewis / Getty Images

• Totale: 12 minuti
• Preparazione: 10 minuti
• Cook: 2 minuti
• Resa: circa 1/2 tazza (8 porzioni)

7 voti Aggiungi un commento

Linee guida nutrizionali (per porzione)
126	calorie
10g	Grasso
8g	Carboidrati
2g	Proteina

Vedi le linee guida nutrizionali complete Nascondi le linee guida nutrizionali complete ×

Valori nutrizionali
Porzioni: circa 1/2 tazza (8 porzioni)
Quantità per porzione
calorie	126
% Valore giornaliero*
Grasso totale 10 g	13%
Grassi saturi 1g	4%
Colesterolo 0mg	0%
Sodio 2190mg	95%
Carboidrati totali 8 g	3%
Fibra dietetica 1g	4%
Proteine ​​2g
Calcio 75mg	6%
* Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

(Le informazioni nutrizionali sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e devono essere considerate una stima.)

Questo sfregamento bagnato è pesante sul cumino e funziona davvero bene su tagli grandi come bistecche alla fiorentina, porterhouse e tomahawk.

ingredienti

• Semi di cumino da 1/3 di tazza / 80 ml (schiacciati)
• 1/3 di tazza / 80 ml di olio vegetale
• 3-6 spicchi d'aglio (tritati)
• 2 1/2 cucchiai / 37, 5 mL di sale (mare o kosher)
• 2 cucchiaini / 10 ml di pepe nero (macinato grosso)
• Opzionale: 1/2 cucchiaino / 2, 5 ml di pepe di Cayenna

I passaggi per farlo

In una padella media, tostare i semi di cumino per 2-3 minuti a fuoco medio. Assicurati di spostare la padella in modo che i semi non brucino. Una volta che i semi hanno un colore marrone intenso (non carbonizzato) e gli odori di spezie profumati, rimuovili dal fuoco.

Metti il ​​cumino tostato in un macinacaffè o una polvere e macinalo in polvere. Mettere in una ciotola e aggiungere gli altri ingredienti. Forma in una pasta. Questo sfregamento può essere conservato per 10 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Prepara un giorno prima di usare le bistecche per far fiorire i sapori.

Per usare, basta applicare da 1 a 2 cucchiai di miscela (a seconda della dimensione del taglio) alle bistecche. Grill come indicato.

Tag ricetta:

• strofinare
• cena
• tex-mex
• cookout

Vota questa ricetta Non mi piace per niente. Non è il peggio. Certo, questo lo farà. Sono un fan, lo consiglierei. Sorprendente! Lo adoro! Grazie per la tua valutazione!