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- Totale: 2 ore e 45 minuti
- Preparazione: 45 minuti
- Cuocere: 2 ore
- Resa: 6 fette (6 porzioni)
Il budino di dattero e noci è un classico budino britannico. La tecnica del budino di spugna al vapore è la stessa per tutti i gusti, quindi libera la tua immaginazione di sapori. I classici budini di spugna al vapore includono zenzero, melassa, sciroppo di limone o oro, marmellata di lamponi e molti altri.
La ricetta qui combina in modo classico le date con le noci e un po 'di limone. Questi ingredienti creano un budino delizioso e di più perfetto, non solo per una giornata invernale, ma ogni volta che vuoi un budino britannico abbondante e classico.
ingredienti
- 1 cucchiaio. burro non salato
- 6 oz./175 g. Farina con lievito
- Pizzico di sale
- 3 once / 75 g. suet tagliuzzato
- 55 g. zucchero semolato / fine
- 1/4 di litro / 150 ml di latte
- 2 once / 55 g. noci (tritate)
- 2 once / 55 g. date (tritate)
- Scorza di 1 limone non cerato
I passaggi per farlo
Ungere a 1 ½ litro / 750 ml. bacinella di budino con burro morbido non salato.
Mescola insieme farina, sale, suet, datteri, noce, scorza di limone e zucchero. Fai un pozzo al centro e aggiungi abbastanza latte per creare una consistenza calante. Mescola delicatamente il budino ma con sufficiente vigore per assicurarti che sia tutto mescolato.
Metti la pastella nella bacinella del budino e leviga delicatamente la superficie con un cucchiaio. Copri il bacino con due cerchi di carta oleata fissati con uno spago da cucina.
Riempi una grande casseruola con acqua bollente, metti il vapore sopra, quindi posiziona il budino nel vapore. Coprire con un coperchio o con un paio di strati di foglio di alluminio strettamente avvolto sul budino e padella per formare una tenuta ermetica.
Cuocere a vapore il budino su acqua in rapida ebollizione per 1 ½ o 2 ore. Controllare frequentemente per assicurarsi che l'acqua non sia bollita asciutta; rabboccare con acqua bollente secondo necessità.
Rimuovere con cura il coperchio o la pellicola dal piroscafo. Sollevare il budino dal piroscafo e rimuovere la carta oleata e lasciare riposare il budino per 10 minuti, quindi servire preferibilmente con frustate di crema pasticcera calda.
Suggerimenti
- I budini di spugna al vapore richiedono diverse ore di cottura a vapore, quindi assicurati di concederti un sacco di tempo per cucinare prima di voler servire il budino.Le spugne cucite possono essere fatte in anticipo e quindi semplicemente riscaldate su acqua bollente o in un microonde prima di servire. tempo di cottura, prepara i tuoi budini con sapori forti e distinti per risultati migliori. La data e la noce sono un buon esempio o provate melassa, limone, persino marmellata, per buoni sapori forti.
Tag ricetta:
- budino
- dolce
- Britannico
- compleanni
