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- Totale: 33 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 18 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 381 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 30g | Carboidrati |
| 18g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 381 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 28% |
| Grassi saturi 9g | 45% |
| Colesterolo 179mg | 60% |
| Sodio 392mg | 17% |
| Carboidrati totali 30 g | 11% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 18g | |
| Calcio 301mg | 23% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La maggior parte delle persone ha uova e formaggio in frigorifero, che sono gli elementi di base per questa ricetta frittata di broccoli e cavolfiori.
La combinazione di cavolfiore, broccoli, cipolla e aglio, cotta fino a quando non diventa tenera in una frittata condita con tonnellate di formaggio è semplicemente spettacolare.
Non è necessario aggiungere la pasta cotta rimanente se non si desidera. Questa ricetta è completa senza di essa. Ma aggiunge interesse ed è un ottimo modo per utilizzare gli avanzi.
Le frittate non sono solo per la colazione, fanno un ottimo brunch, pranzo o cena o spuntini a tarda notte. Tutto ciò che serve per servire con questo piatto è un'insalata verde o un'insalata di frutta e un bicchiere di vino bianco. Per dessert, un bel brownie o un gelato condito con salsa fondente sarebbe perfetto.
ingredienti
- 2 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla (tritata)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 1/2 tazze di cimette di broccoli (piccole)
- 1 1/2 tazze di cimette di cavolfiore (piccole)
- 1 tazza di pasta cotta
- 13 uova grandi (sbattute)
- 1/2 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- Sale e pepe a piacere
- 1 tazza di provolone (grattugiato)
- 1/4 tazza di parmigiano (grattugiato)
I passaggi per farlo
In una padella antiaderente da 12 pollici, sciogliere il burro con l'olio d'oliva a fuoco medio.
Aggiungi le cipolle, l'aglio, i broccoli e il cavolfiore. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto con una spatola resistente al calore fino a quando le verdure sono morbide. Quindi aggiungere 2 cucchiai di acqua alla padella, coprire e cuocere a vapore per 2 minuti, a quel punto le verdure dovrebbero essere tenere.
Disporre la pasta sopra le verdure. Versare le uova su tutto e cospargere con timo, sale e pepe.
Cuocere la frittata, sollevando di tanto in tanto i bordi per far fluire l'uovo crudo sotto e agitando la spatola al centro della frittata in modo che l'uovo possa scorrere sotto e cuocere uniformemente fino a quando il fondo è leggermente dorato e la frittata è quasi posizionata. Scuoti la padella di tanto in tanto in modo che la frittata non si attacchi.
Riscalda la griglia. Metti la frittata sotto la griglia, a circa 6 pollici dalla fonte di calore, e cuoci per altri 4-8 minuti o solo fino a quando non viene impostato il composto di uova. Rimuovere la padella dal forno.
Cospargi la frittata con entrambi i tipi di formaggio. Rimettilo sotto la griglia. Cuocere per 3 o 6 minuti in più, ruotando la padella di tanto in tanto in modo che cuoci uniformemente fino a quando il formaggio si scioglie e inizia a dorare.
Tagliare la frittata a spicchi e servire immediatamente.
Tag ricetta:
- cavolfiore
- prima colazione
- americano
- di nuovo a scuola
