L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 12 ostriche (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 422 | calorie |
| 28g | Grasso |
| 27g | Carboidrati |
| 18g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 ostriche (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 422 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 28 g | 36% |
| Grassi saturi 15g | 77% |
| Colesterolo 136mg | 45% |
| Sodio 312mg | 14% |
| Carboidrati totali 27 g | 10% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 18g | |
| Calcio 73mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste ostriche facili da forno sono aromatizzate con una guarnizione di briciole di erbe butirrose. Un po 'di succo di limone aggiunge un tocco piccante alle ostriche e le briciole di panko rendono il condimento ancora più croccante.
Uno strato di sale grosso o riso crudo evita che le conchiglie di ostriche oscillino nella teglia.
ingredienti
- 1 dozzina di ostriche fresche (nel guscio)
- 1 stick di burro (8 cucchiai, ammorbidito, diviso)
- 3/4 di tazza di pangrattato panko
- 2 cucchiai di erba cipollina (tritata finemente)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di scorza di limone (grattugiata finemente)
- Opzionale: paprika dolce
- Contorno: prezzemolo fresco tritato
- 2 o 3 spicchi di limone (per servire)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 425 F / 220 C / Gas 7. Aggiungere uno strato di salgemma su una teglia da forno cerchiata o sostituire il riso secco e crudo. Ciò eviterà che le conchiglie di ostriche vacillino.
Strofina le conchiglie di ostriche con una spazzola rigida. Metti con cura le ostriche sopra una ciotola (per raccogliere eventuali liquidi che potrebbero fuoriuscire). Esegui il coltello lungo la parte inferiore della parte interna del guscio per allentare l'ostrica. Se parte del liquore di ostriche fuoriesce, rimettilo nel guscio inferiore. Scartare i gusci superiori e disporre le ostriche con il loro liquido nella teglia preparata.
In una padella a fuoco medio, sciogli 4 cucchiai di burro. Aggiungere le briciole di panko e cuocere, mescolando, fino a quando le briciole sono leggermente dorate.
In una ciotola unisci i restanti 4 cucchiai di burro ammorbidito con l'erba cipollina spezzata, il succo di limone e la scorza di limone.
Riempi ogni ostrica con un cucchiaino scarso della miscela di burro ed erba cipollina e poi cospargi ognuna con le briciole di panko imburrate.
Se lo si desidera, finire con una leggera spolverata di paprika.
Cuocere le ostriche nel forno preriscaldato per circa 8-10 minuti o fino a quando le ostriche sono cotte e il condimento è marrone dorato.
Cospargere con prezzemolo fresco tritato e servire con spicchi di limone.
Godere!
Variazioni Ricetta
- Ostriche al forno con aglio ed erbe: aggiungi uno spicchio d'aglio tritato finemente al burro nella padella. Cuocere nel burro per 1 minuto prima di aggiungere le briciole di panko e quindi continuare con la ricetta. Ostriche alla griglia con erbe e burro: preriscaldare la griglia a fuoco alto. Preparate le ostriche seguendo la ricetta sopra. Posizionare la padella sulla griglia, chiudere il coperchio e grigliare per circa 6-8 minuti.
Tag ricetta:
- Ostriche
- aperitivo
- americano
- cena di famiglia
