Paul Poplis / Stockfood / Getty Images
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Marinare: 30 minuti
- Resa: da 2 a 3 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 801 | calorie |
| 36g | Grasso |
| 32g | Carboidrati |
| 85g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2-3 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 801 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 36 g | 46% |
| Grassi saturi 6g | 32% |
| Colesterolo 222mg | 74% |
| Sodio 1963mg | 85% |
| Carboidrati totali 32 g | 12% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 85g | |
| Calcio 155mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo salmone al forno esce magnificamente; la marinata è una semplice miscela di salse asiatiche e spezie fresche che hanno un sapore simile al teriyaki, sebbene sia essenzialmente di origine cinese-tailandese. Puoi bilanciare i sapori agrodolci a tuo piacimento appena prima di servire, quindi sai che sarai soddisfatto dei risultati.
ingredienti
- 2 o 3 filetti di salmone o bistecche
- 4 cucchiai di salsa hoisin
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di salsa di pesce
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1 cucchiaio di miele liquido
- 1/2 a 1 cucchiaino di peperoncino, a piacere
- 3-4 spicchi d'aglio, tritati
- 2-3 cipolle verdi, tagliate finemente o tritate
I passaggi per farlo
Sciacquare brevemente i filetti di salmone o le bistecche sotto l'acqua fredda. Scuotere l'eccesso o asciugare e posizionare i pezzi in una teglia a fondo piatto (per coprirlo sarà necessario un coperchio o un foglio).
In una ciotola o un contenitore separati, unisci la salsa di hoisin, la salsa di soia, il succo di lime, il miele e i fiocchi di peperoncino. Mescola bene per sciogliere il miele. Aggiungere l'aglio e le parti bianche della cipolla verde (conservare le parti verdi per servire).
Versare sul salmone, trasformando i pezzi in saturi. Coprire e lasciare marinare in frigorifero 30 minuti o fino a 2 ore. Quando ci si avvicina al tempo di cottura desiderato, preriscaldare il forno a 350 F.
Versare un po 'più di salsa su ogni pezzo, quindi recuperare e cuocere a 350 ° F per 20 minuti, o fino a quando la salsa non diventa leggermente gorgogliante e la carne interna del salmone è passata da traslucida a opaca. Se non cotto, coprire e rimettere il salmone in forno per altri 5-10 minuti.
Togliere dal forno e assaggiare la salsa, cercando i seguenti sapori: dolce seguito da acido, poi piccante. Se troppo dolce o troppo salato per i tuoi gusti, aggiungi qualche altra spremuta di succo di lime. Se non abbastanza dolce, aggiungi un po 'più di miele. È possibile aggiungere anche altro peperoncino.
Servire il salmone con un po 'di salsa spalmata su ogni pezzo, guarnendo con una spolverata di cipolla verde riservata.
Tag ricetta:
- salmone
- cena
- tailandese
- cena di famiglia
