L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 48 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 38 minuti
- Resa: per 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 477 | calorie |
| 25g | Grasso |
| 47G | Carboidrati |
| 18g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 477 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 25 g | 32% |
| Grassi saturi 14g | 69% |
| Colesterolo 66mg | 22% |
| Sodio 611mg | 27% |
| Carboidrati totali 47g | 17% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 18g | |
| Calcio 493mg | 38% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
In questa ricetta di patate smerlate, le patate vengono leggermente cotte per una cottura più rapida. La salsa di formaggio cremosa richiede solo pochi minuti per essere preparata e può essere preparata con o senza erba cipollina. Usa il prezzemolo nella salsa se preferisci o fai soffriggere 3-4 cucchiai di cipolle verdi affettate nel burro prima di aggiungere l'aglio e la farina.
Potresti preparare le patate con formaggio cheddar, una miscela jack cheddar o una miscela di cheddar e formaggio americano. Consulta i suggerimenti e le varianti per ulteriori idee e sostituzioni di componenti aggiuntivi.
Servi queste patate smerlate con braciole di maiale, arrosto di manzo o qualsiasi piatto di carne o pollo.
ingredienti
- 1 1/2 libbre di patate (sbucciate e tagliate a fette da 1/4 di pollice)
- 3 cucchiai di burro
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 3 cucchiai di farina
- 2 1/2 tazze di latte
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 1 o 2 cucchiai di erba cipollina fresca spezzettata fresca, facoltativa
- Sale e pepe a piacere
I passaggi per farlo
Scaldare il forno a 350 F.
Imburrare leggermente una teglia da 2 litri.
In una casseruola media, coprire le patate con acqua. Portare ad ebollizione; coprire, ridurre il calore a medio-basso e continuare a bollire per 5 minuti. Trasferire le patate in uno scolapasta per drenare.
Nella stessa casseruola, scalda il burro a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e lascia cuocere per circa 30 secondi. Aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio e ben miscelato. Cuocere, mescolando, per 2 minuti per cuocere la farina.
Aggiungere gradualmente il latte e continuare la cottura, mescolando, fino a quando non si addensa. Mescolare con formaggio, erba cipollina (o usare prezzemolo) e sale e pepe, a piacere.
Disporre le patate nella teglia imburrata. Incorporare delicatamente la salsa di formaggio. Cuocere per 20-30 minuti, fino a quando diventa caldo e frizzante.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungi circa 1 tazza di prosciutto a dadini alla salsa. Spargi del formaggio extra tagliuzzato sopra le patate appena prima che abbiano finito di cuocere. Cuocere fino a quando il condimento non si è sciolto o aumentare il forno a cuocere per far rosolare il formaggio topping.Per patate gratinate, gettare 1 tazza di pangrattato morbido con 2 cucchiai di burro fuso. Cospargere con le patate prima che entrino nel forno, rosolare 1/2 tazza di cipolla tritata e 1/4 di tazza di peperone verde a dadini nel burro. Aggiungere l'aglio e cuocere per circa 30 secondi. Aggiungi la farina e continua con la ricetta.Utilizza metà formaggio groviera con il cheddar nella ricetta o usa il formaggio americano con il cheddar.Per una salsa più spessa, usa 4 cucchiai di burro e 4 cucchiai di farina.
Tag ricetta:
- Cheddar
- contorno
- meridionale
- infornare
