Derkien / Getty Images
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 531 | calorie |
| 23g | Grasso |
| 66G | Carboidrati |
| 23g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 531 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 23 g | 29% |
| Grassi saturi 3g | 17% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 1214mg | 53% |
| Carboidrati totali 66g | 24% |
| Fibra dietetica 5g | 20% |
| Proteine 23g | |
| Calcio 456mg | 35% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Un'autentica ricetta Thai pad di solito ha succo di tamarindo o polpa per dargli una distinta tonalità arancione e un sapore dolce. Il tamarindo può essere difficile da trovare, tuttavia, a seconda di dove vivi. Prova invece questa semplice versione vegetariana e vegana con tofu. Scorri verso il basso per provare altri piatti di spaghetti tailandesi.
Nota: è necessario che anche questo Pad Thai vegano sia privo di glutine? Basta usare un sostituto di salsa di soia senza grano, come il tamari o il liquido Aminos di Bragg.
ingredienti
- 1 libbra di spaghetti di riso in stile asiatico
- 1/4 di tazza di salsa di soia (o tamari se ne hai bisogno per essere senza glutine)
- 1/2 tazza di succo di lime
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- 2 cucchiai di salsa piccante
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 blocco di tofu (a dadini)
- 1 cipolla (a dadini)
- 4 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1/2 tazza di germogli di soia
- 1/4 tazza di arachidi tritate o schiacciate (opzionale)
- 4 cipolle verdi / scalogno (affettato)
I passaggi per farlo
Cuocere le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione.
Sbatti insieme la salsa di soia, il burro di arachidi, il succo di lime, la salsa piccante e lo zucchero.
In una grande padella o wok, soffriggere il tofu, la cipolla e l'aglio in olio di sesamo per un minuto o due, mescolando spesso. Lasciare cuocere per un altro minuto o due.
Aggiungere i noodles cotti e il burro di arachidi e la miscela di salsa di soia. Mescolate bene e lasciate che la salsa si addensi mentre cuoce per circa 3 minuti. Top con arachidi, germogli di soia e cipolle verdi e servire caldo.
Tag ricetta:
- tofu
- entrata
- tailandese
- notte su settimana
