The Spruce / Ahlam Raffii
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
Prepara un burrito di riso e fagioli vegetariano facile e veloce usando riso rimasto, fagioli neri in scatola, salsa acquistata in negozio e formaggio. Per una variazione vegana, usa il formaggio vegano o omettilo del tutto.
Ricette come questa sono perfette per i vegetariani, poiché ci sono molte proteine dai fagioli. Con pochi semplici ingredienti, questo è un ottimo modo per chiunque cucini con un budget limitato o abbia bisogno di nutrire la propria famiglia velocemente. Aggiungi le spezie e le verdure extra che ti piacciono, come un po 'di pepe di cayenna o peperoncino in polvere per un burrito vegetariano più piccante.
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È vero che i burritos sono più popolari come cibo messicano-americano che come cibo messicano. Alcuni puristi del burrito insistono sul fatto che i burritos non dovrebbero essere preparati con il riso, e altri insistono sul fatto che la lattuga su un burrito è un anatema. Non importa come ti senti personalmente, questo è un pasto gustoso e facile che consuma quel riso rimasto.
ingredienti
- 1 (15 once) può fagioli neri (scolati)
- 1 1/2 tazze di salsa
- 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 3/4 tazza di riso (cotto)
- 1 tazza di formaggio cheddar (grattugiato)
- Opzionale: lattuga grattugiata
- Opzionale: 1/2 tazza di panna acida
- Opzionale: fette di avocado o guacamole fatto in casa
- 6 a 8 tortillas di farina
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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In una padella capiente o padella a fuoco basso, unire i fagioli neri, la salsa e il cumino in polvere, mescolando per unire.
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Aggiungi il riso precotto o rimasto e lascialo cuocere fino a quando non sarà caldo. In alternativa, puoi mescolare gli ingredienti in una ciotola per microonde e poi riscaldare nel microonde.
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Se le tortillas sono fredde e appena estratte dal frigorifero, potresti voler riscaldarle rapidamente nel microonde su una padella calda. Ciò li renderà più flessibili per il rotolamento. Versare il composto di riso e fagioli sulle tortillas di farina, dividendo uniformemente.
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Top ogni tortilla con formaggio grattugiato, panna acida, lattuga, due o tre fette di avocado, una spruzzata di salsa piccante o qualsiasi altro condimento che desideri.
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Avvolgi il burrito e servilo caldo.
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Godere!
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Consiglio per la sicurezza alimentare
Il riso cotto rimanente non deve essere lasciato fuori per più di due ore a temperatura ambiente o potrebbe far crescere batteri. Dovrebbe essere refrigerato e utilizzato entro 4-6 giorni. Scartare l'eventuale riso refrigerato rimanente se ha un odore o un aspetto spento.
Variazioni Ricetta
La bellezza di questa ricetta è nella sua semplicità, ma ciò non significa che puoi usarla come base e personalizzarla per renderla ancora migliore.
- Scambia il semplice riso rimasto per un po 'di riso messicano preparato, riso integrale o riso spagnolo.Invece di fagioli neri in scatola, usa alcuni negri di frijoles fatti in casa o fagioli fritti fatti in casa. Aumenta il sapore e la complessità del tuo cumino macinato tostando semi di cumino in una piccola padella e poi macinandole in una smerigliatrice di spezie o con un mortaio e un pestello. Rimarrai stupito dalla differenza nel sapore, anche se risparmi il cumino appena tostato e macinato per un paio di settimane.Altri condimenti da considerare per il tuo burrito includono cipolle verdi, coriandolo fresco tritato, pomodori a dadini, jalapenos in salamoia e guacamole fatto in casa. Se non sei vegetariano, aggiungi della carne rimanente. Assicurati solo che sia tagliato a dadini, sminuzzato o piccoli che siano distribuiti uniformemente.
Tag ricetta:
- fagioli
- entrata
- messicano
- di nuovo a scuola
