The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 1 frittata (da 3 a 4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 379 | calorie |
| 28g | Grasso |
| 15g | Carboidrati |
| 20g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 frittata (da 3 a 4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 379 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 28 g | 36% |
| Grassi saturi 7g | 33% |
| Colesterolo 286mg | 95% |
| Sodio 1829mg | 80% |
| Carboidrati totali 15 g | 5% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 20g | |
| Calcio 74mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Se ti è piaciuto lo yo foo yung nei ristoranti cinesi, usa questa ricetta per ricreare il piatto a casa. Essenzialmente una frittata a forma di pancake, l'uovo foo yung è un ibrido culturale di un piatto. È in gran parte noto come cinese-americano, ma è anche servito in paesi come la Gran Bretagna e il sud-est asiatico.
Sebbene non sia tradizionalmente cinese, l'uovo foo yung ha attirato a lungo il palato americano e rimane un'ottima scelta come una semplice cena di famiglia.
Guarda ora: Easy Egg Foo Yung With Gravy Recipe
ingredienti
- Per la salsa:
- 1/2 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaio di salsa di soia leggera
- 1 cucchiaio di vino di riso cinese (o sherry secco)
- Olio di sesamo tritato
- Opzionale: pepe nero o bianco appena macinato (a piacere)
- 1 cucchiaino di amido di mais sciolto in 4 cucchiaini di acqua
- Per l'Uovo Foo Young:
- 6 funghi
- 1/2 tazza di germogli di fagioli verdi
- 1/4 di 1/2 tazza di cavolo Napa (triturato)
- 3 salsicce cinesi ( lap cheong )
- 5 uova grandi
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
- 2-3 cucchiaini di vino di riso cinese (o sherry secco)
- 3 cucchiai di colza (o olio di mais o di arachidi)
- 1/4 tazza di cipolla (pelata e tritata)
- 2 cipolle verdi (tritate)
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta di foo yung di uovo, è suddiviso in passaggi praticabili per aiutarti a pianificare meglio la cottura.
Prepara la salsa
Raccogli gli ingredienti.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Per preparare la salsa di uovo allo yung, portare a ebollizione il brodo di pollo a fuoco medio. Mescolare con salsa di soia, vino di riso (o sherry), olio di sesamo e pepe a piacere. Alzare leggermente il fuoco e aggiungere la miscela di acqua e amido di mais sciolta, mescolando rapidamente per addensare.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Spostare la casseruola su un altro bruciatore e tenere caldo a fuoco lento mentre si prepara la frittata di uova e riso.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Prepara la frittata di uova Foo Yung
Raccogli gli ingredienti.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Pulisci i funghi con un panno umido, affetta e riserva.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Risciacqua i germogli di fagiolo verde, fai a pezzi il cavolo e riserva.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Se lo si desidera, è possibile sbollentare le verdure in modo che siano più tenere, quindi assicurati di prosciugarle completamente.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tritare la salsiccia sulla diagonale in pezzi da 1/4 di pollice e riservare.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
In una ciotola media, sbatti leggermente le uova con il sale, il pepe nero appena macinato e il vino di riso o lo sherry e riserva.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Scaldare 1 cucchiaio di olio in un wok o padella a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi la cipolla e la salsiccia. Soffriggere per 2 minuti, quindi rimuovere dalla padella con un cucchiaio forato e riservare.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Aggiungi un altro cucchiaio di olio e friggi i funghi riservati fino a quando non saranno dorati. Togliere dalla padella e prenotare.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Aggiungi la salsiccia, la cipolla e i funghi cotti al composto di uova riservato, insieme ai germogli di soia e al cavolo.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Aggiungi il restante 1 cucchiaio di olio nella padella. Quando l'olio è caldo, aggiungi il composto di uova. Cuocere fino a doratura sul fondo.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Quindi girare e cuocere l'altro lato fino a doratura.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Servire caldo con la salsa riscaldata versata sopra.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Se lo si desidera, accompagnare con riso al vapore e altre verdure asiatiche come i baccelli di piselli saltati in padella.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tag ricetta:
- fagioli
- pranzo
- asiatico
- cena di famiglia
