Uova alla Fiorentina.
Elaine Lemm
- Totale: 12 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 7 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 370 | calorie |
| 16g | Grasso |
| 34g | Carboidrati |
| 22g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 370 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 16 g | 20% |
| Grassi saturi 4g | 21% |
| Colesterolo 417mg | 139% |
| Sodio 655mg | 28% |
| Carboidrati totali 34 g | 12% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 22g | |
| Calcio 236mg | 18% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Che sia per la colazione, il pranzo o un piatto leggero e semplice, non guardare oltre Eggs alla fiorentina. Questo piatto è così popolare probabilmente a causa della deliziosa combinazione di un uovo in camicia con spinaci freschi e sani su un muffin inglese e condito con un burroso olandese (o usa il prosciutto per Eggs Benedict) condito con burroso olandese.
ingredienti
- 500 g di spinaci
- 1 cucchiaio. olio d'oliva
- 1/4 tazza / 50 ml di aceto di vino bianco
- 8 uova (ruspante)
- 4 muffin inglesi
- 8 cucchiai. Salsa olandese
- Pepe Nero (qb)
- Contorno: noce moscata (appena grattugiata)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Per prima cosa, prepara gli spinaci. Riscalda una padella abbastanza grande da contenere tutti gli spinaci.
Quando fa molto caldo, aggiungi una spruzzata di olio d'oliva e aggiungi gli spinaci. Capovolgilo usando le pinze per 1 o 2 minuti fino ad appassire. Non cuocere troppo gli spinaci o diventeranno viscidi.
Inclina gli spinaci in uno scolapasta e premi il liquido in eccesso con il dorso di un cucchiaio. Riportare gli spinaci nella padella e dividerli in quattro porzioni. Riscaldati coprendo con un coperchio o un canovaccio. Preriscalda la griglia.
Per far bollire le uova, portare a ebollizione una pentola d'acqua e aggiungere l'aceto. Durante la cottura a fuoco lento, rompi delicatamente le uova e mettile in acqua senza rompere i tuorli. Cuocere le uova in camicia per circa 3 minuti o fino a quando i bianchi non sono fissati, ma i tuorli sono ancora morbidi.
Nel frattempo, dividi i muffin e tostali su entrambi i lati sulla griglia. Imburrare leggermente e posizionarlo su piatti riscaldati.
Metti una porzione di spinaci su ciascuna metà del muffin e mantienila calda sotto la griglia.
Quando le uova sono finite, sollevale con un cucchiaio forato e asciugale con carta da cucina. Mettine uno su ciascuna metà del muffin e aggiungi 1 o 2 cucchiai di salsa olandese e noce moscata grattugiata sopra e. Servire immediatamente
Godere!
Variazione della ricetta
Trasforma le tue uova alla fiorentina in un uovo alla Benedict velocemente e facilmente
Una ricetta fiorentina di uova può essere rapidamente adattata al classico Eggs Benedict in pochi semplici passaggi.
Segui la ricetta per Hollandaise in quanto rimane la stessa. Altrimenti, rimuovi gli spinaci dalla ricetta (anche se puoi tenerlo se ti piace ma non è un'aggiunta classica). Affogare le uova come indicato nella ricetta e tenerle in caldo. Tostare i muffin e il burro.
Tutto ciò che serve è quindi una fetta di prosciutto affumicato su ogni cima di muffin con l'uovo e scivolare sopra la salsa olandese e goderne.
Grazie per l'ottima ricetta usata con il gentile permesso di - Mensa - Great British Food Book
Tag ricetta:
- Uovo
- prima colazione
- Britannico
- Natale
