Le diete salutari e salutari a base vegetale ti riempiono con meno calorie e ti mantengono pieno più a lungo in modo da non sentire il bisogno di fare uno spuntino con snack zuccherati nel pomeriggio o di prendere quel biscotto a metà mattina. Vegani e vegetariani conoscono già i potenti benefici della zuppa (puoi mettere molta nutrizione in una ciotola) e sono abituati a fare affidamento su di loro per consumare le calorie in modo sano e povero di grassi.
Inoltre, diversi studi clinici sulla nutrizione hanno dimostrato che la scelta di una zuppa a basso contenuto calorico prima di un pasto ti aiuterà naturalmente a consumare meno calorie mentre ti senti ancora pieno, e questo può portare a una perdita di peso drammatica. Ancora più importante, gli studi dimostrano che il consumo di zuppa prima di pranzo o cena può aiutare a mantenere il peso libero dopo averlo perso.
La nostra selezione di zuppe vegane presenta ricette a basso contenuto calorico e povera di grassi. Usali come antipasti o come pranzi leggeri con un'insalata di contorno.
-
Zuppa di pomodoro
L'abete rosso
Fermati al mercato del contadino per raccogliere un sacco di pomodori e basilico fresco per fare una ciotola soddisfacente di questa ricetta estiva. Metti semplicemente tutti gli ingredienti in un frullatore e mescola ad alta velocità fino a che liscio. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti sul fornello e servire caldo o lasciare raffreddare da offrire come preparazione fredda.
Guarnire con basilico fresco e preparare un'insalata di contorno con avocado e spinaci per un pasto completo e leggero.
-
Zuppa di minestrone di verdure senza grassi da giardino
L'abete rosso
Molte ricette di zuppe di minestrone richiedono fagioli, che aggiungono una piccola quantità di grassi naturali e buone fibre. Ma il nostro minestrone vegano senza grassi ti riempie di molte verdure come pomodori, carote, sedano, fagiolini e zucchine, così non perderai i fagioli.
Ometti la pasta se vuoi che questa zuppa di minestrone sia priva di glutine e con poche calorie o aggiungi una tazza di riso integrale mentre la zuppa cucina per aggiungere un po 'di consistenza, proteine extra e quantità discrete di grassi naturali (2 grammi per tazza). Pronto in 1 ora e 30 minuti.
-
Zuppa di piselli spezzati e patate
juliannafunk / Getty Images
Il sapore di questa zuppa deriva dall'uso di un sacco di sedano, cipolle e condimenti e la cremosità viene dalle purea di patate e dalla miscela finale ad alta velocità opzionale.
La zuppa è sorprendentemente ricca di abbondanti quantità di fibre e proteine, quindi è perfetta per vegetariani e vegani ed è anche senza glutine. Pronto in 2 ore e 15 minuti.
-
Zuppa di piselli e patate a cottura lenta
L'abete rosso
Aggiungi sapore con cubetti di brodo, salvia, timo e foglie di alloro invece di grassi animali o oli altamente lavorati. Questa zuppa di piselli e patate senza grassi, vegana, prodotta in una pentola con carote e sedano, si riempie abbastanza per fare un pasto completo e completamente senza latte.
Ometti i cubetti di brodo per renderlo senza glutine e usa invece brodo vegetale. Aggiungi erbe extra fresche come contorno e spicchi di limone per aggiungere una spremuta prima di mangiare. Cuocere per 4 ore nella pentola e regolare il sale e il pepe prima di servire.
-
Zuppa fredda di mango e lime
lenazap / Getty Images
Questa zuppa cruda è adatta per diete vegane e senza glutine. Pronto in 10 minuti, è un ottimo aperitivo dell'ultimo minuto prima di un pasto abbondante o di un pranzo rinfrescante se servito con un panino leggero o un'insalata.
Mescola mango, acqua, peperoncini, succo di lime, zenzero e cipolle e sei pronto per servire! I peperoncini aggiungono un po 'di calore mentre i mango dolci carichi di vitamina C bilanciano il calore.
-
Zuppa di cavolo speziata indiana
Westend61 / Getty Images
Questa zuppa di cavoli vegana senza grassi è un piatto incredibilmente delizioso e abbondante. Purea di cavolo, brodo vegetale, cipolla e aglio creano una zuppa setosa e cremosa, ma lo giuro, in questo preparato vegano non ci sono grassi o latticini.
Un po 'di Tabasco porta un po' di calore, mentre il coriandolo tritato in cima aggiunge freschezza ed equilibra la piccantezza. Preparare e cuocere in 30 minuti.
