Torta finta "Fried Egg" tedesca. Lora Wiley-Lennartz
- Totale: 2 ore e 10 minuti
- Preparazione: 90 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 8 pezzi (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 591 | calorie |
| 39g | Grasso |
| 55g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 pezzi (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 591 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 39 g | 50% |
| Grassi saturi 22g | 108% |
| Colesterolo 208mg | 69% |
| Sodio 381mg | 17% |
| Carboidrati totali 55 g | 20% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 225mg | 17% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa fantastica torta di finto cibo ha per la prima volta i visitatori delle panetterie tedesche che fanno una doppia occhiata quando scrutano nella vetrina di cottura.
A prima vista, la torta sembra una teglia piena di uova fritte. In realtà, l '"albume" è una crema pasticcera alla vaniglia e il "tuorlo" è una metà di albicocca.
Le "uova fritte" o le metà dell'albicocca sono poste sopra una deliziosa torta al gusto di limone alla vaniglia e tagliate a quadrati. Farcire la torta con una glassa chiara di zucchero di frutta che sembra ulteriormente bianco d'uovo che cola, porta avanti la sciarada.
Una torta divertente da preparare per i bambini di tutte le età, soprattutto per Pasqua o per il primo di aprile. per quelle occasioni, consiglio di usare un biscotto o una taglierina circolare per tagliare i pezzi di torta anziché rotondi per imitare la forma di un uovo fritto.
ingredienti
- Base per torta:
- 2 tazze di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 bastoncini / 1 tazza di burro (morbido, non salato)
- 1 tazza di zucchero (granulato bianco)
- 5 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (puro)
- 1/2 cucchiaino di estratto di limone (puro)
- Strato di crema pasticcera:
- 1 1/2 tazza di latte (intero)
- 1/4 tazza di zucchero (granulato bianco)
- 1 bustina di budino alla vaniglia istantaneo in polvere
- 1 3/4 tazza di panna acida
- 15 once di albicocche in scatola (metà, succo riservato)
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 2 cucchiai di sciroppo di mais (bianco)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 gradi F
Fodera una teglia da 9 "x12" con carta pergamena. Assicurarsi che la carta si sovrapponga alla padella su tutti i lati. Ungere generosamente.
Prepara la base per torte:
In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale e metti da parte.
Crema di burro e zucchero insieme in un mixer fino a quando non è soffice.
Aggiungi le uova una alla volta, assicurandoti che siano completamente incorporate prima di aggiungere la successiva.
Mescolare in estratti.
Aggiungi ingredienti asciutti fino a quando non vengono combinati.
Distribuire l'impasto sulla carta pergamena nella teglia unta.
Cuocere per 20 minuti quindi rimuovere dal forno.
Prepara lo strato di crema pasticcera:
Nel frattempo, riscalda il latte e lo zucchero fino all'ebollizione.
Mescolare il mix di budini e portare ad ebollizione di nuovo sbattendo continuamente.
Togli la padella dal fuoco. Se ci sono grumi nella miscela, filtrare in un'altra ciotola.
Lascia raffreddare la miscela fino a renderla tiepida, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi la panna acida.
Distribuire uniformemente la crema sopra la torta.
Cuocere per altri 15-20 minuti.
Togliere dal forno, lasciare raffreddare per 20 minuti.
Sollevare la torta usando la pergamena e trasferirla su una gratella per raffreddarla completamente.
Metti le metà dell'albicocca a faccia in giù sulla torta. Ognuno dovrebbe essere posizionato su un quadrato di torta che verrà tagliato in seguito. Una albicocca da metà a un quadrato.
Scolare le albicocche raccogliendo il succo.
Fai la glassa:
Metti il succo di albicocca riservato con l'amido di mais e lo sciroppo di mais in una casseruola a fuoco medio.
Mescolando continuamente, porta a ebollizione.
Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare la miscela per 1 minuto.
Distribuire uniformemente la glassa sulla torta e lasciare riposare in frigorifero.
Quando la torta si è raffreddata, tagliarla a quadretti e servire.
Tag ricetta:
- torta
- torta all'uovo
- dolce
- Tedesco
