Zucca estiva affettata. Foto: Diana Rattray
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 24 (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 127 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 24 (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 127 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 35mg | 12% |
| 334mg di sodio | 15% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 100mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi gustosi bignè di zucca sono un ottimo antipasto. Servili con un tuffo, come uno sriracha o maionese al chipotle, condimento al ranch o salsa.
ingredienti
- Zucca gialla da 3/4 libbre (circa 2 medie, a cubetti)
- 1 uovo, sbattuto
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1/3 tazza di farina di mais
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cipolla media (grattugiata)
- Olio per friggere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Aggiungi la zucca in una casseruola e copri con acqua salata. Cuocere, coperto, da 10 a 15 minuti o fino a quando saranno teneri.
Scolare e schiacciare abbastanza zucca per fare 1 tazza. Unisci zucca e uovo e mescola bene.
Unire farina, farina di mais, lievito e sale, mescolare bene. Aggiungi la miscela di zucca e cipolle, mescola fino a quando non si fonde.
Fai cadere la miscela di zucca con un cucchiaio di livello in olio caldo. Cuocere fino a doratura, girando una volta.
Tag ricetta:
- Schiacciare
- aperitivo
- meridionale
- estate
