Kathy Kingsley
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 573 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 43g | Carboidrati |
| 54g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 573 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 25% |
| Grassi saturi 4g | 20% |
| Colesterolo 349mg | 116% |
| Sodio 1147mg | 50% |
| Carboidrati totali 43 g | 16% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 54g | |
| Calcio 332mg | 26% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di gamberetti all'aglio è deliziosa e così facile da preparare che diventerà rapidamente uno dei tuoi piatti preferiti, sia per i giorni feriali che per le occasioni speciali. La bellezza di questo piatto è che può essere servito in molti modi: condito con la pasta come in questa ricetta, servito con riso o couscous, o semplicemente placcato come è con un lato di pane croccante imburrato alle erbe. In qualunque modo serviate questo piatto, sarà sempre un successo!
ingredienti
- 12 once di spaghetti sottili o linguine
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 1/2 libbra di gamberetti grandi (pelati e con la buccia)
- pizzico di sale
- Un pizzico di pepe nero appena macinato
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso tritati (o più a piacere)
- 1 1/2 cucchiai di scorza di limone appena grattugiata
- 1/4 tazza di vino bianco
- 1/4 tazza di succo di limone fresco (circa un limone)
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco
- Opzionale: 3 cucchiai di pinoli tostati
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere la pasta all'acqua bollente e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione, o fino al dente. Prima di scaricare, riservare 1/3 di tazza di acqua di cottura della pasta.
Mentre la pasta sta cuocendo, scalda 2 cucchiai di olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi i gamberi in un singolo strato. Cospargere con sale e pepe.
Cuocere per 2 minuti, capovolgere i gamberi, aggiungere il rimanente cucchiaio di olio, l'aglio e i fiocchi di peperoncino. Mescolare costantemente per 1 o 2 minuti.
Aggiungi la scorza di limone e il vino bianco ai gamberi. Mescolare e lasciare che il vino si riduca leggermente. Mescolare il succo di limone.
Siviera l'acqua di cottura della pasta in una grande ciotola da portata. Scolare la pasta e aggiungere alla ciotola.
Versare i gamberi con la salsa sopra la pasta.
Aggiungere il parmigiano e i pinoli, se utilizzati, e mescolare per mescolare e ricoprire.
Servire con un filo di olio d'oliva e scaglie di pepe rosso extra su ogni porzione, se lo si desidera.
Godere!
Suggerimenti
- Per tostare i pinoli, stenderli in una piccola padella pesante e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti, agitando frequentemente la padella, fino a quando non diventa marrone chiaro. Il tempo di cottura sulla confezione di pasta è solo indicativo. Inizia a testare la pasta secca dopo circa 4 minuti di cottura e la pasta fresca dopo circa 30 secondi. Estrarre un pezzo e morderlo; dovrebbe sentirsi tenero ma fermo (al dente). La pasta cotta sarà pastosa e pastosa. Non appena la pasta è pronta, scolarla accuratamente in uno scolapasta. Non risciacquare se non indicato nella ricetta. (La pasta viene solitamente sciacquata solo se deve essere utilizzata in un'insalata.) La pasta secca può essere conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio e si manterrà quasi indefinitamente. Tuttavia, la pasta integrale secca deve essere utilizzata entro 1 mese. La pasta fresca deve essere confezionata ermeticamente e refrigerata fino a 5 giorni, oppure imballata in doppio e congelata fino a 4 mesi. La pasta surgelata non deve essere scongelata prima della cottura.
Tag ricetta:
- Limone
- entrata
- americano
- cena di famiglia
