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- Totale: 5 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 10-12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 17 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10-12 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 17 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 2mg | 0% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 34mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il "Brotgewürz" è una miscela di spezie per pane spesso citata nelle ricette del pane tedesco. È usato più spesso nella Germania meridionale, in Austria e Svizzera, nonché nella provincia dell'Alto Adige in Italia.
La maggior parte di queste spezie sono considerate aiuti digestivi, sebbene la maggior parte del pane nel nord della Germania non contenga questo tipo di spezie del pane né semi di cumino interi, che sono anche molto popolari nel sud.
ingredienti
- 5 cucchiai di semi di cumino
- 3 cucchiai di semi di anice
- 3 cucchiai di semi di finocchio
- 1 cucchiaio di coriandolo (intero)
- Opzionale: 1-2 cucchiaini di fieno greco (o trifoglio dolce, pimento o cardamomo)
I passaggi per farlo
Macina tutti i semi insieme in un macinacaffè pulito o con un mortaio e un pestello. Conservare con altre spezie in una zona buia e asciutta della casa. Se preferisci, puoi invece mescolare insieme i semi interi.
Usa da 1 a 3 cucchiaini di miscela di spezie per pagnotta di pane.
Tag ricetta:
- pane
- spezie del pane
- Tedesco
- Natale
