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Il Ringraziamento è il momento di riunirsi con la famiglia e gli amici per un pasto grande e delizioso con più calorie di quante chiunque dovrebbe mangiare in un giorno intero… o forse anche una settimana per alcune persone. Sembra divertente, ma non dimenticare le possibili preoccupazioni dietetiche, alcune delle quali possono essere pericolose per la vita.
Restrizioni dietetiche
Per molti anni, le persone non hanno idea di cosa abbia causato il loro disagio digestivo o altri sintomi di intolleranze alimentari e allergie. Ora le persone hanno saputo e imparato che stanno mangiando cibi che devono evitare. Ci sono anche persone che hanno scelto di eliminare grandi categorie di alimenti per una serie di ragioni, tra cui salute, regole religiose, diritti umani, diritti degli animali e preoccupazioni per l'ambiente.
Ospitare il Ringraziamento
Se stai organizzando la cena del Ringraziamento di quest'anno, mostra rispetto per i tuoi ospiti onorando le restrizioni dietetiche. Non cercare di intrufolarti nelle casseruole o nei sughi. Se le persone hanno rinunciato al cibo per la salute o la coscienza, la loro ragione è valida per loro e non spetta a qualcun altro forzare alcun cibo su di loro.
In qualità di host, è responsabilità dell'utente assicurarsi che tutti si divertano e ricevano cibo a sufficienza. Anche se non devi eliminare tutto ciò che vuoi servire, è bello avere una varietà di piatti in modo che le persone con restrizioni dietetiche possano scegliere i cibi che possono mangiare.
Esempi di preoccupazioni dietetiche
Ci sono più allergie e altre preoccupazioni dietetiche di quanto non ci sia spazio qui, ma di seguito è riportato un elenco di alcuni dei problemi alimentari più comuni di cui essere consapevoli. Quando si invitano i propri ospiti, chiedere alimenti specifici che non possono o non vogliono mangiare. Se usi ingredienti trasformati, leggi le etichette per assicurarti che uno dei colpevoli non si nasconda nel mix.
Ecco alcuni dei più comuni problemi dietetici e modi per soddisfare coloro che li hanno:
- Niente carne o pesce: se qualcuno non può mangiare carne a causa di una condizione di salute o se non la mangia per altri motivi, è sempre una buona idea fornire sostituti della carne. Alcune opzioni includono prodotti a base di soia come tofurky, lenticchie o proteine vegetali.Vegano - Coloro che seguono una dieta vegana non mangiano carne o prodotti animali, tra cui uova, formaggio, latte di mucca e burro. Se non sei sicuro di cosa preparare per qualcuno che è vegano, chiedi agli ospiti cosa non possono avere e se c'è qualcosa che vorrebbero avere. Potrebbero anche offrire di portare qualcosa che può essere condiviso con il resto della gente. Senza glutine - Anche se ci sono alcune persone che scelgono di andare senza glutine, molti che seguono questa dieta lo stanno facendo per motivi di salute. Il celiaco è una malattia grave che può avere conseguenze disastrose se la dieta non viene seguita. La maggior parte delle persone che hanno la celiachia non possono avere prodotti a base di grano, orzo o segale. Intolleranza al lattosio - Chiunque abbia intolleranza ai prodotti lattiero-caseari dovrebbe seguire una dieta progettata per chi ha intolleranza al lattosio. Il lattosio è lo zucchero del latte che può causare gonfiore, gas e altri disturbi digestivi più gravi. Cerca prodotti che non contengono latticini o che hanno rimosso il lattosio. Se non sei sicuro di cosa puoi servire, chiedi in anticipo all'ospite. Allergia ai crostacei - Esistono vari gradi di allergie ai crostacei. Non rischiare di servire gamberetti, ostriche, aragoste o altri crostacei a qualcuno che non dovrebbe mangiarlo. Arachidi: una delle allergie più gravi è quella delle arachidi. Alcune persone che soffrono di intolleranza alle arachidi e ai prodotti realizzati con loro smetteranno di respirare se c'è anche una piccola quantità di polvere di arachidi nell'aria. Se qualcuno dei tuoi ospiti ha un'allergia alle arachidi, assicurati che tutti sappiano di non includerli in tutti i piatti che portano alla riunione.
Altre allergie e alimenti evitati
Assicurati di chiedere ai tuoi ospiti se ci sono alimenti che non possono mangiare e chiedi suggerimenti o raccomandazioni. Non vuoi che i tuoi ospiti lascino la fame, quindi è una buona forma avere abbastanza opzioni per loro di divertirsi.
Contaminazione incrociata
Mentre prepari i piatti per la cena, sii cauto con pentole, padelle, cucchiai e controsoffitti. Assicurati di lavare accuratamente tutto e non mescolare due pentole diverse con lo stesso cucchiaio. Non utilizzare lo stesso olio o acqua per due cibi diversi. Lavarsi sempre le mani quando ci si sposta da un piatto all'altro.
Cosa non fare
Non mettere in imbarazzo nessuno. Quando organizzi una cena con persone che non riescono a mangiare determinati cibi, non fare molto. Indica discretamente tutto ciò che dovrebbero evitare e mostra loro alcune opzioni e sostituti.
Se scelgono di discutere delle loro allergie o cibi che evitano, dipende da loro. Non mettere mai in imbarazzo i tuoi ospiti individuandoli per le loro scelte alimentari e le allergie.
Consigli per la cena
Quando servi i tuoi ospiti a una cena a sedere, sii il più discreto possibile se hai preparato qualcosa di diverso per un ospite che ha restrizioni dietetiche. Se lasci qualcosa dal piatto della persona o cambi un cibo, non c'è motivo di tirarlo fuori.
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Responsabilità degli ospiti del Ringraziamento
Se sei stato invitato alla cena del Ringraziamento a casa di qualcuno, fai sapere all'ospite delle tue allergie. Questo può essere fatto in modo educato che non li mette in una cattiva posizione.
A meno che il cibo nella stanza non provochi le allergie (ad es. Allergie alle arachidi), non aspettarti che l'ospitante cambi completamente il menu. La maggior parte dei padroni di casa affronterà i problemi alimentari se ne è a conoscenza.
Ecco alcuni esempi di ciò che puoi dire:
- "Dato che non riesco a mangiare niente con il glutine, perché non porto alcune cose che posso mangiare e condividere con gli altri?" "Sono stato vegano per diversi anni, ma mi piacerebbe ancora unirmi a te. Vorresti che portassi del sugo tofurky e delizioso fatto senza prodotti a base di carne? ”“ Mio figlio è mortalmente allergico alle arachidi. Ci piacerebbe unirti a te, ma se ci sarà qualcosa di servito con le arachidi, temo che non possiamo venire. ”Offri all'ospitante l'opportunità di offrire di lasciare le arachidi fuori dai piatti. Se ciò non accade, non arrabbiarti. Forse puoi ospitare la tua cena del Ringraziamento senza arachidi.
Non abbiate paura di chiedere gli ingredienti nei piatti. Se non sei sicuro di cosa ci sia in qualcosa che vorresti provare, è importante sapere se qualcosa nel cibo ti farà star male o ti farà perdere il tuo impegno a non mangiare un particolare oggetto.
