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- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 3 porzioni
In greco: κρέπες σοκολάτας, pronunciato KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Le crepes sono diventate così popolari in Grecia che le bancarelle di crepe sono quasi numerose quanto quelle di souvlaki. Non negherò di sapere il perché. Ho avuto il piacere di mangiare crepes in diversi modi: con burro, zucchero, nutella, frutta mista e molto altro! Di recente, durante un viaggio in Francia, ho potuto provare così tante varietà durante una visita. Proprio come la Grecia, ci sono stand di crepe ovunque! Non essere intimidito di portare a casa con te questo tipo di pancake. La chiave è uno strato molto sottile sul piatto. Aiuta se hai uno strumento chiamato spalmatore di crepe che puoi facilmente trovare online. porta a casa con te questo tipo di pancake. La chiave è uno strato molto sottile sul piatto. Aiuta se hai uno strumento chiamato spalmatore di crepe che puoi facilmente trovare online.
Quando si utilizza questo strumento è importante tenerlo in acqua prima di utilizzarlo, poiché ciò sarà di aiuto quando si utilizza lo strumento per spingere la pastella in un cerchio. Dopo aver messo la pastella in una grande padella antiaderente, prendi lo spalmatore di crepe, iniziando dal centro e ruotando in senso orario per distribuire la pastella in uno strato sottile. Continua a ruotare lo spargitore senza essere pesante, poiché non vuoi creare buchi o lacrime nella tua crepe. Senza questo strumento, un'altra opzione è spostare la padella mentre la pastella si espande. Non altrettanto efficace ma funziona ancora!
Le crepes greche sono preparate in molti modi; questa ricetta particolare per le crepes al cioccolato è stata ispirata da mia nipote. Produce 3 grandi crepes che, in stile greco, sono leggermente più pesanti delle loro controparti francesi.
ingredienti
- 3 cucchiai di burro o margarina per friggere
- 2 uova
- 1 tazza di latte
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 1/4 cucchiaio di burro o margarina a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 6 cucchiai di crema spalmabile al cioccolato (come la Nutella)
I passaggi per farlo
Unisci le uova, il latte, lo zucchero, la farina e il burro ammorbidito o la margarina in un frullatore e dai 3 brevi scoppi di potenza da combinare. (In alternativa, frusta fino a quando non è miscelato e il burro è completamente distribuito.)
Versare in una ciotola e lasciar riposare per 5 minuti.
Usando una padella antiaderente da 10 pollici, sciogliere 1 cucchiaio di burro o margarina a fuoco medio-basso e aggiungere 1 mestolo di pastella. Agitare delicatamente per diffondere su tutta la superficie della padella.
Cuocere fino a quando non si trova sulla parte superiore e girare con cura usando due spatole (lanciare è meglio). La crepe dovrebbe essere leggermente brunita. Cuocere fino a doratura leggermente dall'altra parte e mettere su un piatto.
Metti 2 cucchiai di crema al cioccolato spalmati a un'estremità della crepe e arrotoli.
Ripetere l'operazione per creare 3 grandi crepes al cioccolato.
Servire caldo.
Nota: per aumentare la ricetta, aumentare tutti gli ingredienti tranne le uova.
Tag ricetta:
- Dessert greco
- prima colazione
- francese
- San Valentino
