Ray Kachatorian / The Image Bank / Getty Images
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 749 | calorie |
| 40g | Grasso |
| 62g | Carboidrati |
| 39g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 749 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 40 g | 52% |
| Grassi saturi 7g | 33% |
| Colesterolo 101mg | 34% |
| Sodio 1340mg | 58% |
| Carboidrati totali 62g | 22% |
| Fibra dietetica 6g | 20% |
| Proteine 39g | |
| Calcio 137mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di kebab funziona bene perché tutti gli ingredienti saranno cotti alla perfezione allo stesso tempo. La marinata non solo aggiunge sapore, ma evita che i piccoli pezzi del controfiletto si secchino.
ingredienti
- 1/2 tazza / 120 ml di olio vegetale
- 1/3 di tazza / 80 millilitri di sherry
- Salsa di soia da 1/3 di tazza / 80 millilitri
- 1/4 di tazza / 60 millilitri di zucchero di canna
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaino / 5 millilitri di zenzero (tritato)
- Controfiletto di manzo da 1 libbra / 450 grammi (tagliato a cubetti da 1 pollice)
- 1 peperone verde (tagliato in quadrati da 1 pollice)
- 1 lattina di pezzi di ananas
- 1 cipolla media (tagliata in pezzi da 1 pollice)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Unisci olio vegetale, sherry, salsa di soia, zucchero di canna, aglio e zenzero. Mescolare bene.
Mettere in una teglia da forno e aggiungere il controfiletto. Girare per ricoprire bene, coprire con un involucro di plastica e metterlo in frigorifero per 1-8 ore.
Preriscaldare la griglia.
Infilare i pezzi di lombata, i peperoni, l'ananas e le cipolle sugli spiedini.
Grigliare a fuoco vivo fino a quando la carne è finita (circa 8-10 minuti) girando di tanto in tanto.
Mancia
- Ti consigliamo di immergere gli spiedini, in quanto ciò può impedire loro di prendere fuoco, il che alla fine porta a far cadere tutta la carne e le verdure sul fondo della griglia. Il trattamento precooking evita anche la scheggia dello spiedino: nessuno vuole mangiare un kebab e farsi una scheggia nella lingua.
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