Diana Rattray
- Totale: 22 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: per 6 tazze (6 porzioni da 1 tazza)
Questo è un piatto semplice da gustare in qualsiasi momento dell'anno ed è particolarmente delizioso con asparagi freschi di primavera. Se stai cercando un pasto veloce che soddisfi davvero, questa è una scelta eccellente. Servi questo ottimo piatto di pasta con insalata e involtini.
ingredienti
- 2 tazze di farfalle o mini farfalle (papillon)
- 1 mazzetto di asparagi (tagliato e tagliato in lunghezze da 1 pollice, punte separate dal resto)
- 2 cucchiaini di burro
- 1 tazza di prosciutto (a dadini)
- 2/3 di tazza di panna
- 3 cucchiai di parmigiano (buona qualità grattugiata, più altro per servire)
- Sale (qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
I passaggi per farlo
Seguendo le indicazioni sulla confezione per tempo (aggiungendo qualche tazza di acqua in più per accogliere gli asparagi), aggiungi la farfalle all'acqua bollente.
Aggiungi i gambi di asparagi circa 5 minuti prima che la pasta sia fatta.
Aggiungi i suggerimenti circa 2 1/2 a 3 minuti prima che la pasta sia fatta. Scolare bene.
Soffriggere il prosciutto nel burro a fuoco medio. Aggiungere la panna e scaldare.
Gettare la pasta e gli asparagi scolarti a caldo con il composto di prosciutto e panna; aggiungere i 3 cucchiai di parmigiano e condire con sale e pepe, a piacere.
Servire con pane croccante, un'insalata semplice e parmigiano extra.
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Tag ricetta:
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