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- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: per 4 a 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 317 | calorie |
| 11g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 46g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 317 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 11 g | 14% |
| Grassi saturi 5g | 23% |
| Colesterolo 137mg | 46% |
| Sodio 909mg | 40% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 46g | |
| Calcio 126mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi kebab saporiti sono conditi con una combinazione di yogurt e spezie. Lo yogurt è una grande aggiunta a qualsiasi marinata perché la sua natura leggermente acida aiuta a rendere più tenera la carne mentre lo spessore mantiene in posizione le erbe e le spezie, infondendo al maiale un sapore delizioso. Servi questi spiedini con pita riscaldata e insalata fresca.
ingredienti
- 2 tazze di yogurt bianco
- 1/4 tazza di cipolla tritata
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 2-3 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiaini di zenzero grattugiato
- 2 cucchiaini di sale marino
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- Filetto di maiale da 2 libbre (tagliato a cubetti da 2 pollici)
I passaggi per farlo
- Se stai usando spiedini di legno, immergili nell'acqua per almeno 10 minuti (prima di scivolare sui pezzi di maiale) per evitare di bruciare mentre sulla griglia. Posiziona la parte vuota dello spiedino per sederti sul lato più freddo della griglia, quindi non sono troppo caldi al tatto e difficili da rimuovere in seguito. Preparazione del pasto mescolando la marinata al mattino, aggiungendo il maiale e lasciando in frigo fino a quando non è il momento di grigliare.
- Aggiungi verdure: infilare pezzi di verdure preferite, come zucchine, zucca gialla, funghi, cipolle e pomodori, sullo spiedino. Invece di marinare le verdure nella miscela di yogurt, gettare le verdure in olio d'oliva e le stesse spezie che si trovano nella marinata. Scambia le proteine: questa marinata allo yogurt speziata è ottima anche per l'agnello e il pollo. Grigliate come spiedini, rimuovete la carne dagli spiedini e servite con pita tostata, insalata di pomodori di cetriolo con feta, pilaf di riso e salsa tzatziki.
Raccogli gli ingredienti.
Unire lo yogurt con cipolla, succo di limone, aglio, zenzero, sale, cumino, coriandolo e pepe nero in una ciotola media.
Metti i pezzi di maiale in un sacchetto di plastica risigillabile e versa la marinata sul maiale. Assicurati che tutti i pezzi di maiale siano ben ricoperti.
Rilasciare l'aria dal sacco e sigillare bene. Metti la carne di maiale in frigorifero e lasciala marinare per 4-12 ore.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
Infilare i pezzi di maiale marinati sugli spiedini, da 4 a 5 pezzi ciascuno a seconda della lunghezza dello spiedino. Non sovraffollato.
Grigliare a fuoco medio per circa 25-30 minuti, girando spesso o fino a quando la carne di maiale non ha cotto (raggiungendo una temperatura interna di 140 F / 60 C).
Una volta cotta, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti, coperta, prima di servire.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
variazioni
Tag ricetta:
- Maiale
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- americano
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